Château Marquis de Terme 2020

Die aromatische Reichhaltigkeit und Eleganz eines großen Rotweins aus Margaux

Der Produzent

Château Marquis de Terme befindet sich im Herzen der Appellation Margaux, am linken Bordeaux-Ufer. Die Ursprünge des Weinguts reichen bis ins 15. Jahrhundert zurück, aber der Name des Weinguts wurde im 18. Jahrhundert geprägt, als der Marquis de Terme die Zügel übernahm. Seit 1935 ist die Familie Sénéclauze Eigentümer dieses Grand Cru aus Margaux.

Der Weinberg

Die 40 Hektar Weinberge des Château Marquis de Terme sind auf tiefen Kiesböden typisch für die Appellation Margaux, bestehend aus dicken Quarz und Quarziten, gepflanzt. Einige Parzellen sind eher lehmig. Der Weinberg wird parzellenweise bewirtschaftet und ist mit dem Zertifikat Haute Valeur Environnementale 3 ausgezeichnet.

Der Jahrgang

Ein milder Winter begünstigte ein frühes Austreiben und wurde von einem regnerischen Frühling und einem besonders heißen und trockenen Sommer gefolgt. Optimale Bedingungen im September verfeinerten die schöne Reife der Beeren, die einen eleganten und ausgewogenen Wein hervorbrachten.

Vinifikation und Reifung

Die von Hand in Kisten geernteten Beeren werden im Weinberg und im Keller sortiert. Die parzellenweise Vinifikation erfolgt in Beton-, Holz- und temperaturgeregelten Edelstahltanks, die durch Schwerkraft und ohne Pumpen gefüllt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt mit natürlichen Hefen. Die schwefelfreie Vinifikation wird von Untertauchen begleitet. Reifung in französischen Eichenfässern, davon 50% neue Fässer.

Assemblage

Cabernet Sauvignon (60%), Merlot (35%) und Petit Verdot (5%).

Charakteristika und Verkostungstipps für Château Marquis de Terme 2020

Verkostung

Robe
Intensiv und tief: die Robe zeigt violette Nuancen und tintenfarbene Akzente.

Nase
Expressiv: die erste Nase offenbart Noten von Veilchen und Lakritz. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon, bekannt für ihre starke aromatische Kraft, verleiht fruchtige Aromen (schwarze Johannisbeere, rote und schwarze Früchte) gemischt mit einer subtilen pfeffrigen Note, die charakteristisch für Petit Verdot ist. Mit der Belüftung verstärken elegante holzige Noten die aromatische Komplexität mit Röstnoten, Mokka und Zeder.

Gaumen
Weit und samtig, überzeugt der Gaumen mit seinen Noten von dichter und umhüllender schwarzer Frucht, seiner tanninreichen Struktur und seinem seidigen Mundgefühl.