Armand Heitz : Pommard 1er cru "Rugiens" 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pommard 1er cru "Rugiens" 2021 από τον Armand Heitz

Γευσιγνωσία

Μύτη
Με μια νεανική διακριτικότητα, η μύτη σαγηνεύει με τη φρεσκάδα της και την υποβόσκουσα αρωματική της έκφραση.

Ουρανίσκος
Ευρύς και ακριβής, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει αρμονικά λιωμένες τανίνες, που συνοδεύονται από μια όμορφη τάση.

Παλαίωση

Αυτό το μεγάλο κρασί της Βουργουνδίας μπορεί να περιμένει στον παλαιωτήρα μέχρι το 2036 για να εκφράσει όλη την αρωματική του πλούτο.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε στους 16-18°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Το Pommard 1er Cru Rugiens από τον Armand Heitz συνδυάζεται ιδανικά με ψητά ή κονφί κόκκινα κρέατα καθώς και με ώριμα τυριά.

Η πλούσια και κομψή γεύση ενός κρασιού Pommard 1er Cru

Η ιδιοκτησία

Η ιστορία της ιδιοκτησίας χρονολογείται από τα μέσα του 19ου αιώνα, μια περίοδο κατά την οποία η οικογένεια Nié-Vantey από τη Βουργουνδία επέκτεινε την ιδιοκτησία της αποκτώντας αμπελώνες για να συμπληρώσει τον ήδη υπάρχοντα αμπελώνα. Κληρονόμος αυτής της ιστορικής και οικογενειακής κληρονομιάς, ο Armand Heitz ανέλαβε την ιδιοκτησία το 2011. Αυτός ο παθιασμένος οινολόγος μετονόμασε την ιδιοκτησία και αποφάσισε να την επεκτείνει για να αναπτύξει μια ευρύτερη γκάμα εφαρμογών.

Ο αμπελώνας

Η ιδιοκτησία Armand Heitz εποπτεύει τώρα έναν προσηλωμένο αμπελώνα που, από την Beaune έως την Chassagne-Montrachet, παράγει κρασιά της Βουργουνδίας που εκφράζουν τον τόπο τους με έναν καθαρό και ισορροπημένο στυλ.

Το κρασί

Αυτό το Pommard 1er Cru Rugiens 2021 από τον Armand Heitz παράγεται από έναν αμπελώνα 0.4318 εκταρίων με αμπέλια που φυτεύτηκαν μεταξύ 1974, 1975 και 1994. Αυτό το τερρουάρ εκτείνεται από μια ελαφρώς κεκλιμένη περιοχή, πλούσια σε οξείδιο του σιδήρου, σε μια πλαγιά με ελαφριά και καθαρά πετράδια.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οινοποίηση 100% σε ολόκληρα σταφύλια. Παλαίωση για 14 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων το 20 έως 40% είναι καινούργια.

Μείγμα

100% pinot noir.