Dom Pérignon : Plénitude P2 2000

Μια νέα ενέργεια που αποκαλύπτεται στη δεύτερη έκφραση του Dom Pérignon 2000 Vintage

Μετά την κυκλοφορία του P1 το 2008, το εμβληματικό Σαμπάνια Dom Pérignon αποκαλύπτει τώρα το δεύτερο παράθυρο έκφρασης του Dom Pérignon 2000 Vintage: το Second Plénitude του.

Επειδή η έκφραση μιας εσοδείας είναι κάτι που κινείται και εξελίσσεται με την πάροδο των ετών, η Dom Pérignon P2 παρουσιάζει μια δεύτερη φάση της ζωής της εσοδείας της σαμπάνιας, γνωστή και ως Second Plénitude.

Καρπός 16 ετών παραγωγής, η Dom Pérignon 2000 Vintage P2 αποκαλύπτει μια μοναδική σαμπάνια, που εισέρχεται τώρα στον δεύτερο κύκλο της ζωής της, με μια ολοκαίνουργια ενέργεια που ενισχύει περαιτέρω το βάθος της προσωπικότητάς της, με τρόπο προφανή και ταυτόχρονα ασύλληπτο.

Αν και ο τρύγος του 2000, που αποτυπώνεται σε αυτή τη νέα Dom Pérignon 2000 P2, θα μείνει στην ιστορία για τις σημαντικές θερμικές διακυμάνσεις καθ' όλη τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, χαρακτηρίστηκε επίσης από ωραίες ημέρες τον Αύγουστο, οι οποίες επέτρεψαν τη συγκομιδή υπό βέλτιστες συνθήκες.

Αφού πήρε το χρόνο να εξελιχθεί και να ωριμάσει κατά τη διάρκεια των ετών, το Dom Pérignon 2000 P2 αποκαλύπτει ένα σαγηνευτικό μπουκέτο που χαρακτηρίζεται από μια απίστευτα γενναιόδωρη ενέργεια. Αρώματα πετρόκαρπων και πικάντικες πινελιές περγαμόντου διαδέχονται το ένα το άλλο με ζεστά αρώματα καλοκαιρινής συγκομιδής και νότες τσουρεκιού. Πιο ορυκτές από ποτέ, απαλές καπνιστές πινελιές ολοκληρώνουν την αρωματική περιπέτεια του Vintage 2000 P2. Στη συνέχεια έρχεται η επίθεση στο στόμα. Με άφθονη ζωηρή ενέργεια, παρουσιάζει στον ουρανίσκο μια σαμπάνια με αξιοσημείωτο πλούτο και σπάνια πολυπλοκότητα. Ακριβής, εκλεπτυσμένη και με υφή, με δομή που προσφέρει σχεδόν απτική αίσθηση, η Dom Pérignon 2000 P2 ξεδιπλώνει μια μακρά, παρατεταμένη επίγευση, που διακόπτεται από νόστιμες πινελιές πικράδας πάνω σε έναν πυρήνα από νότες γλυκόριζας και φρυγανισμένης βύνης.

Ένα Vintage Dom Pérignon που εκφράζεται με τη φωτεινότητα του Second Plénitude, με τέλεια συνοχή και σπάνια διάσταση.