Dom Pérignon : Rosé Vintage Limited Edition by Lady Gaga 2008

Η Lady Gaga υπογράφει μια περιορισμένη έκδοση ενός ισχυρού και μεταξένιου Dom Pérignon Rosé

Το αμπελώνας

Το Οίκος Σαμπάνιας Dom Pérignon οφείλει το όνομά του στον διάσημο μοναχό και επιμελητή της Αββαείου του Hautvillers το 1668, Pierre Pérignon, γνωστός ως Dom Pérignon. Σύμφωνα με τον μύθο, ο Pierre Pérignon ανακάλυψε αυτό που τώρα αποκαλούμε μέθοδο σαμπάνιας. Ο Dom Pérignon είναι ένας λαμπερός οίκος σαμπάνιας που αντλεί έμπνευση απευθείας από τη φιλοσοφία του ιδρυτή του, η οποία βρίσκεται στην αναζήτηση της απόλυτης τελειότητας του κρασιού σαμπάνιας.

Ο αμπελώνας

Ο Dom Pérignon καλλιεργεί αμπέλια που αποτελούνται από δύο κύριες ποικιλίες σταφυλιών της Σαμπάνιας, δηλαδή το chardonnay και το pinot noir. Τα κλασικά του σαμπάνια ή σε έκδοση ροζέ σαμπάνιας είναι διάσημα για το γεγονός ότι γεννιούνται σε απολύτως εξαιρετικά εδάφη.

Το κρασί

Το Dom Pérignon Rosé αιχμαλωτίζει το κόκκινο του pinot noir στην αρχική του λάμψη και αιχμαλωτίζει τη δύναμή του. Εξημερωμένο κατά τη διάρκεια σχεδόν δώδεκα χρόνων αργής και ελεγχόμενης μεταμόρφωσης στον οινοποιητήριο, το Dom Pérignon Rosé αποκαλύπτεται ως εξευγενισμένο, καθαρό και σκοτεινό.
Ο δημιουργικός διάλογος που ξεκίνησε το 2021 μεταξύ του Dom Pérignon και της Lady Gaga, μιας καλλιτέχνιδας σε συνεχή επανεφεύρεση, συνεχίζεται. Για το τέλος του 2022, η Lady Gaga δίνει την οπτική της για το Dom Pérignon Rosé δημιουργώντας αυτή τη φορά μια καινοτόμα περιορισμένη έκδοση κουτιού για το Dom Pérignon Rosé Vintage 2008.

Η χρονιά

Ένας γκρίζος και παραπετασμένος ουρανός κυριαρχεί στην οινολογική χρονιά 2008, τόσο μοναδική σε μια ηλιακή δεκαετία με αναίδη γενναιοδωρία. Η άνοιξη και το καλοκαίρι χαρακτηρίζονται από το ίδιο έλλειμμα φωτός και θερμοκρασιών. Είναι ο Σεπτέμβριος που, με καθυστέρηση και θαυματουργά, κάνει την χρονιά. Ακριβώς όταν αρχίζει η συγκομιδή (στις 15 Σεπτεμβρίου), οι συνθήκες είναι επιτέλους τέλειες: πλήρης ήλιος και διαρκείς βόρειοι / βορειοανατολικοί άνεμοι. Για να εκμεταλλευτεί τέτοια ανατροπή, η συγκομιδή είναι πολύ διασπαρτή. Η ωριμότητα αποκαλύπτεται πέρα από κάθε προσδοκία σε μια πρωτόγνωρη, υψηλή ισορροπία. Η υγειονομική κατάσταση είναι άψογη.

Μείγμα

Αυτό το σαμπάνια της χρονιάς 2008 είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος pinot noir και chardonnay.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Rosé Vintage Limited Edition από τη Lady Gaga 2008 του Dom Pérignon

Γευσιγνωσία

Μύτη
Το μπουκέτο ανοίγει αμέσως σε βατόμουρο και άγρια φράουλα. Οι πούδρινες νότες της ίριδας και της βιολέτας αναμειγνύονται γρήγορα με το φρούτο και εγκαθίστανται. Με την αναπνοή, επιτέλους βλέπουμε να εμφανίζονται πιο πράσινες αποχρώσεις, πιο κοντά στο privet, την angelica και το φύλλο καμφοράς.

Ουρανίσκος
Οι πρώτες αισθήσεις είναι απτικές, σάρκινες και μεταξένιες. Ξεδιπλώνονται σταδιακά και στη συνέχεια γίνονται πιο σταθερές. Η οξύτητα, χαρακτηριστικό της χρονιάς, τυλίγεται στη δομή του pinot για να αποκαλύψει την καρδιά του κρασιού. Το τελείωμα επιβεβαιώνεται και επιμένει σε ένα άρωμα παιωνίας και λευκού πιπεριού.