Franck Bonville : Pur Oger Blanc de Blancs Grand Cru 2018

Η κομψότητα και η δομή ενός Blanc de Blancs σαμπάνιας

Η ιδιοκτησία

Οικογενειακή ιδιοκτησία, το Champagne Franck Bonville House ανατρέχει στις αρχές του 1900 με τον Alfred Bonville, ο οποίος, ως οραματιστής, απέκτησε αγροτεμάχια λίγα χρόνια μετά την καταστροφή της φυλλοξέρας στους αμπελώνες της Σαμπάνιας.

Το οίκημα γνώρισε σημαντική ανάπτυξη μετά το 1945 χάρη στον Franck Bonville, ο οποίος διεύρυνε το μέγεθος του αμπελώνα και ξεκίνησε την εμπορία των πρώτων cuvées με το όνομά του.

Η τρίτη γενιά, ο Gilles Bonville και η σύζυγός του, σταδιακά εκσυγχρόνισαν τα εργαλεία οινοποίησης από το 1970 και μετά. Μετά την ένταξή του στους γονείς του το 1996, ο Olivier Bonville απέδωσε αυξημένη προσοχή σε έναν αμπελώνα που διεξάγεται με σεβασμό στο περιβάλλον.

Ο αμπελώνας

Το cuvée Pur Oger 2018 παράγεται από δύο grand cru αγροτεμάχια που βρίσκονται στην καρδιά του Oger και στο κάτω μέρος της πλαγιάς του Oger, ένα εμβληματικό εδάφος της Σαμπάνιας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αλκοολικές και μαλολακτικές ζυμώσεις σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Παλαίωση για 5 χρόνια κάτω από φελλό στους οινοποιητικούς οίκους της ιδιοκτησίας. Η δοσολογία αυτού του σαμπάνιας του 2018 είναι 4.2 g/L. 

Ποικιλία σταφυλιού

Αυτό το Pur Oger Blanc de Blancs Grand Cru 2018 από τον Franck Bonville είναι 100% chardonnay.