Gosset : Cuvée Extra-Brut

Ένα έξτρα-βρουτ σαμπάνια που είναι ακριβές και απολαυστικό

Η ιδιοκτησία

Κληρονομώντας μια παραδοσιακή γνώση, το Champagne Gosset House διατηρεί το στυλ του μέσα από τους αιώνες. Η οικογένεια Gosset έχει εγκατασταθεί στο Aÿ, ένα Grand Cru του Champagne από τον 16ο αιώνα. Για 16 γενιές, το Gosset House έχει διατηρήσει την αριστεία της οποίας ο φύλακας είναι σήμερα ο Odilon de Varine, διευθυντής του οινοποιείου και αναπληρωτής γενικός διευθυντής του οίκου. Τα σαμπάνια του οίκου είναι αναγνωρίσιμα κυρίως από το σχήμα της φιάλης τους, κληρονομιά των "αρχαίων" φιαλών που χρησιμοποιούνταν τον 18ο αιώνα.

Ο αμπελώνας

Το Gosset House κατέχει αμπελοτεμάχια στα Grands και Premiers Crus του Champagne από την Côte des Blancs και την Montagne de Reims. Τα περίπου 140 εκτάρια αμπελώνων είναι φυτεμένα στα crus των Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail ή ακόμη και Cuis.

Οινοποίηση και παλαίωση

Η Extra-Brut Cuvée του Gosset έχει επωφεληθεί από ελάχιστη παλαίωση σε οσμώδη για 4 χρόνια σε ένα οινοποιείο με σταθερή θερμοκρασία. Η δοσολογία είναι 4,8 γραμμάρια/λίτρο. Η αποφλοίωση είναι τουλάχιστον 6 έως 9 μήνες.

Μείγμα

Pinot noir (40%), pinot meunier (32%) και chardonnay (28%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την Extra-Brut Cuvée του Gosset

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Φωτεινό, το χρώμα είναι αχνό. Η αφροδησία είναι λεπτή και επίμονη.

Μύτη
Με μεγάλη ακρίβεια, η μύτη συνδυάζει αρώματα λευκών λουλουδιών (ακακία, κράταιγος) με απολαυστικές νότες αχλαδιού.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος σαγηνεύει με την καθαρότητά του, την ζωντάνια του και την κρεμώδη του αφή. Ο ουρανίσκος αντηχεί ιδανικά τα αρώματα της μύτης, συμπληρωμένα από φρουτώδη αρώματα (ροδάκινο της αμπέλου, δαμάσκηνο mirabelle, greengage). Η 4ετής παλαίωση σε οσμώδη εκφράζεται μέσα από μια νόστιμη απόλαυση στον ουρανίσκο, εκφράζοντας την όμορφη ωρίμανση αυτής της cuvée.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Η Extra-Brut Cuvée του Gosset είναι ιδανική για ένα απεριτίφ.