Gosset : Grand Blanc de Blancs

Ένα Σαμπάνια Οίνος Υπέροχης Φρεσκάδας

Η Ιδιοκτησία

Κληρονομώντας μια παραδοσιακή γνώση, το Οίκος Champagne Gosset διατηρεί το στυλ του μέσα από τους αιώνες. Η οικογένεια Gosset έχει εγκατασταθεί στο Aÿ, ένα Grand Cru του Champagne από τον 16ο αιώνα. Για 16 γενιές, ο Οίκος Gosset έχει διατηρήσει την αριστεία, της οποίας ο φύλακας είναι σήμερα ο Odilon de Varine, διευθυντής του οινοποιείου και αναπληρωτής γενικός διευθυντής του οίκου. Τα σαμπάνια του οίκου είναι αναγνωρίσιμα κυρίως από το σχήμα της φιάλης τους, κληρονομιά των "αρχαίων" φιαλών που χρησιμοποιούνταν τον 18ο αιώνα.

Ο Αμπελώνας

Ο Οίκος Gosset ιδιοκτησιάζει αμπελώνες στα Grands και Premiers Crus του Champagne από την Côte des Blancs και την Montagne de Reims. Τα περίπου 140 εκτάρια αμπελώνων είναι φυτεμένα στα crus των Cumières, Courmas, Chamery, Avenay, Vertus, Villers-Marmery, Grauves, Avize Trépail ή ακόμη και Cuis.

Ο Οίνος

Προερχόμενος από μεγάλους αμπελώνες των χωριών από την Côte des Blancs και την Côte des Noirs, αυτό το Grand Blanc de Blancs από το Gosset είναι η τέλεια έκφραση της πολυπλοκότητας και της αρωματικής πλούσιας των εδαφών του Champagne.

Οινοποίηση και Παλαίωση

Παραδοσιακή οινοποίηση και παλαίωση σε οινολάσπη. Δεν γίνεται μαλολακτική ζύμωση για να διατηρηθούν τα φυσικά φρουτώδη αρώματα των οίνων. Η δοσολογία αυτού του Brut champagne είναι 6 γραμμάρια ανά λίτρο και η παλαίωση είναι τουλάχιστον 3 χρόνια σε ένα παλαιοπωλείο σε σταθερή θερμοκρασία. Η αποφλοίωση είναι τουλάχιστον 6 μήνες.

Μείγμα

Chardonnay (100%).

Χαρακτηριστικά και Συμβουλές Γευσιγνωσίας για το Grand Blanc de Blancs από το Gosset

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Η αφρός παρουσιάζει ένα σχοινί από φυσαλίδες μεγάλης λεπτότητας. Το χρώμα είναι ενός χλωμού χρυσού.

Μύτη
Η μύτη εκπνέει αρώματα λουλουδιών, λευκών φρούτων, βερίκοκων, mirabelles καθώς και μερικές νότες κίτρινων λεμονιών, εσπεριδοειδών, πάστας κυδώνι και γλυκού μελιού.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος παρουσιάζει μια υπέροχη φρεσκάδα και ανακοινώνει έναν πολύπλοκο και λεπτό οίνο. Ένα ζωηρό σαμπάνια με μια υπέροχη δομή.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 8 και 10°C.

Συνδυασμοί Φαγητού και Οίνου

Ιδανικό ως απεριτίφ, αυτό το Grand Blanc de Blancs από το Gosset συνδυάζεται αρμονικά με χταπόδι, καβούρι remoulade, gougères, ταρτάρ ψαριού, στρείδια, ριζότο με παρμεζάνα, λευκά κρέατα ή ακόμη και τυριά (νεαρό comté, παρμεζάνα).