Lancelot Pienne : Instant Présent

Η φρεσκάδα και η αρωματική λεπτότητα ενός Brut champagne υπογεγραμμένου από τον Lancelot Pienne

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένο πριν από περισσότερα από 120 χρόνια, το οίκημα Champagne Lancelot Pienne δημιουργεί cuvées από γενιά σε γενιά που εκφράζουν την πλούσια γη του Champagne με αυθεντικότητα και κομψότητα. Βασιζόμενος στις εμπειρίες του σε διάφορα οικήματα, ο Jean-Baptiste Lancelot, ένας παθιασμένος οινοποιός, αποφάσισε να δημιουργήσει τα δικά του cuvées στο τέλος του Δεύτερου Παγκοσμίου Πολέμου. Λίγα χρόνια αργότερα, από την ένωση ενός από τους γιους του με την Brigitte Pienne, γεννήθηκε το οίκημα Lancelot Pienne. Σε μια συνεχή αναζήτηση για αυθεντικότητα και αριστεία, το Lancelot Pienne είναι ένα οικογενειακό και ανεξάρτητο οίκημα που αναγνωρίζεται για την ακρίβεια και την πλούσια γεύση των champagnes του, τα οποία θεωρούνται "κρασιά συγγραφέα".

Ο αμπελώνας

Ιστορικά βρίσκεται στην καρδιά του Champagne, κοντά στο Cramant, το οίκημα Lancelot Pienne εποπτεύει έναν αμπελώνα 8,30 εκταρίων που εκτείνεται στα εδάφη της Côte des Blancs και της Vallée de la Marne.

Το κρασί

Το Instant Présent του Lancelot Pienne προέρχεται από Grands crus της Côte des Blancs καθώς και από αμπελώνες που βρίσκονται στις πλαγιές νότια της Epernay. Με μέση ηλικία 40 ετών, ο αμπελώνας είναι φυτεμένος σε εδάφη που αποτελούνται από άργιλο και ασβεστόλιθο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυτή η cuvée οινοποιείται σε μικρές θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Η αλκοολική ζύμωση πραγματοποιείται σε θερμοκρασία 18-20°C. 100% μαλολακτική ζύμωση. Μείγμα του 90% της σοδειάς του 2016 και του 10% των αποθεματικών κρασιών που έχουν παλαιώσει 15 χρόνια. Αυτό το champagne επωφελείται από μια παλαίωση 30 μηνών στους ασβεστολιθικούς οινοποιητικούς θάλαμους του οικογενειακού οίκου. Η αποφλοίωση πραγματοποιείται 6 έως 9 μήνες πριν από την εμπορία και η δοσολογία αυτού του Brut champagne είναι 7 γραμμάρια ανά λίτρο.

Μείγμα

Chardonnay (100%).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την cuvée Instant Présent του Lancelot Pienne

Γευσιγνωσία

Ευρύχωρο και όμορφα στρογγυλεμένο, το Instant Présent του Lancelot Pienne σαγηνεύει με τις έντονες νότες λευκών φρούτων, ώριμων φρούτων, της φρεσκάδας και της λεπτότητάς του.

Συνδυασμός φαγητού και κρασιού

Αυτό το champagne είναι ιδανικό για απεριτίφ.