Pierre Péters : L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru 2018

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pierre Péters' L’Esprit Blanc de Blancs Grand Cru 2018

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Όμορφο ανοιχτό κίτρινο χρώμα, διακοσμημένο με υποδείξεις πράσινου.

Μύτη
Κράταμος, ακακία, καραμελωμένο λεμόνι και ψημένο φουντούκι είναι όλες νότες που αναμειγνύονται αρμονικά σε μια έντονη και φρέσκια μύτη.

Ουρανίσκος
Μια ευρεία επίθεση προηγείται ενός ουρανίσκου με πλούσια και επίμονη αρωματική παλέτα.

Ένα Blanc de Blancs champagne χαρακτηρισμένο από ισορροπία και ένταση

Η ιδιοκτησία

Βρίσκεται για 6 γενιές στο Mesnil-sur-Oger, νότια της Epernay, το Champagne Pierre Péters House αφιερώνεται αποκλειστικά στην παραγωγή των κρασιών Blanc de Blancs Grand Cru Champagne από το 1919.

Το Pierre Péters House αναγνωρίζεται για την υψηλή ποιότητα των champagne του, που οινοποιούνται σε μικρές δεξαμενές και στη συνέχεια παλαιώνονται σε λεπτές οσμές, προκειμένου να εκφράσουν αυθεντικά την πλούσια γη του Champagne και να διατηρήσουν την ποικιλιακή ταυτότητα του βασιλικού σταφυλιού, του chardonnay.

Ο αμπελώνας

Με έκταση 19 εκταρίων, ο αμπελώνας του οίκου βρίσκεται αποκλειστικά στην Côte des Blancs. Αυτό το εμβληματικό terroir του Champagne οφείλει την μοναδικότητά του στον ασβεστολιθικό του εδάφους στην πλαγιά.

Το κρασί

Παράγεται μόνο σε εξαιρετικές χρονιές, το cuvée L'Esprit de Pierre Péters είναι ένα Grand Cru Blanc de Blancs champagne από τέσσερις διάσημες παρτίδες της Côte des Blancs (Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger). Η δοσολογία του είναι 4,5 έως 5,5 g/L ανάλογα με τις χρονιές.

Μείγμα

Αυτό το champagne της σοδειάς 2018 είναι 100% chardonnay.