Pierre Péters : L'Esprit Blanc de Blancs Grand Cru 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pierre Péters' L’Esprit Blanc de Blancs Grand Cru 2019

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Λαμπερό, το ανοιχτό κίτρινο χρώμα σαγηνεύει με τις πράσινες αντανακλάσεις του και την ευαίσθητη αφροδησία του.

Μύτη
Ζωηρή και πολύπλοκη, η μύτη συνδυάζει αρώματα λουλουδιών (κράταιγος, ακακία), εσπεριδοειδών (καραμελωμένο λεμόνι) και ψημένης φουντουκιάς.

Ουρανίσκος
Καθ' όλη τη διάρκεια της γευσιγνωσίας, ο ουρανίσκος συνδυάζει δύναμη και φρεσκάδα με ευχάριστες γεύσεις λεμονιού, φρούτων, ψημένου ψωμιού και καραμελωμένων εσπεριδοειδών.

Η μεταλλικότητα και πλούτος ενός Blanc de Blancs champagne

Η ιδιοκτησία

Βρίσκεται για 6 γενιές στο Mesnil-sur-Oger, νότια της Epernay, το Champagne Pierre Péters House αφιερώνεται αποκλειστικά στην παραγωγή του Blanc de Blancs Grand Cru champagne από το 1919.

Το Pierre Péters House αναγνωρίζεται για την υψηλή ποιότητα των σαμπάνιών του, τα οποία οινοποιούνται σε μικρές δεξαμενές και στη συνέχεια παλαιώνουν σε λεπτές οινολάσπες, προκειμένου να εκφράσουν αυθεντικά τον πλούτο του τερουάρ της Champagne και να διατηρήσουν την ποικιλιακή ταυτότητα του βασιλικού σταφυλιού, του chardonnay.

Ο αμπελώνας

Με έκταση 19 εκταρίων, ο αμπελώνας του οίκου βρίσκεται αποκλειστικά στην Côte des Blancs. Αυτό το εμβληματικό τερουάρ της Champagne οφείλει την μοναδικότητά του στον ασβεστολιθικό του εδάφους στην πλαγιά.

Το κρασί

Παράγεται μόνο σε εξαιρετικές χρονιές, το cuvée L'Esprit de Pierre Péters είναι ένα Grand Cru Blanc de Blancs champagne από τέσσερις διάσημες παρτίδες της Côte des Blancs (Le Mesnil, Avize, Cramant, Oger). Η δοσολογία του είναι 4,5 έως 5,5 g/L ανάλογα με τις χρονιές.

Μείγμα

Αυτό το champagne του 2019 είναι 100% chardonnay.