Château Batailley 2019

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château Batailley 2019

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Σκούρο και λαμπερό.

Μύτη
Το μπουκέτο αποκαλύπτει αρώματα μαύρων φρούτων, γλυκών μπαχαρικών και μέντας.

Ουρανίσκος
Η επίθεση είναι απαλή. Ο ουρανίσκος είναι πλήρης και ισορροπημένος, υποστηριζόμενος από μια ισχυρή δομή. Επίμονη, η επίγευση είναι σημαδεμένη από καπνιστές νότες.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού
Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με ένα πόδι αρνιού Pauillac, μαριναρισμένο ελάφι, ένα γιαχνί ελαφιού ή μια ριβ-στέικ με βλαστούς αμπέλου Medoc.

Ένα Pauillac Grand Cru Classé που συνδυάζει δύναμη και κομψότητα

Η ιδιοκτησία
Το Château Batailley, που βρίσκεται στην εφαρμογή Pauillac, έχει μια πλούσια ιστορία που χρονολογείται από τον 15ο αιώνα, το όνομά του συνδέεται με την τελευταία μάχη του Médoc κατά τον Πολεμικό των Εκατό Ετών. Καλύπτοντας 60 εκτάρια αμπελώνων, η ιδιοκτησία είναι καταταγμένη ως Grand Cru Classé το 1855 και παράγει κρασιά που αναγνωρίζονται για τον χαρακτήρα τους που συνδυάζει δύναμη και κομψότητα.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας Pauillac βρίσκεται σε εδάφη με χαλίκι, ιδανικά για την καλλιέργεια αμπέλου.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η ζύμωση και η μακέραση διαρκούν περίπου 25 ημέρες σε μικρές θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές. Η παλαίωση διαρκεί 18 μήνες σε βαρέλια, το 55% των οποίων είναι καινούργια και το 45% είναι ενός κρασιού.

Μείγμα
cabernet sauvignon (74%), merlot (25%), petit verdot (1%).