Château du Domaine de l'Eglise 2015

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château du Domaine de L’Église 2015

Γευσιγνωσία

Μύτη
Λουλούδια, φρούτα (βατόμουρο), μάραθος, κακάο και μέντα είναι όλα αρώματα που αναμειγνύονται σε ένα πλούσιο και πολύπλοκο μύτη.

Ουρανίσκος
Εξευγενισμένος, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει με μια όμορφη επιμονή μεταξένια τανίνη, μια ελαφριά υφή ή ακόμη και νότες κακάο και κεράσι.

Ένα πλούσιο και λεπτό κόκκινο κρασί Pomerol

Η ιδιοκτησία

Βρίσκεται στη δεξιά όχθη του Μπορντό κοντά στην εκκλησία του Pomerol, το Château du Domaine de L’Église είναι ένα από τα παλαιότερα αμπελώνες της ονομασίας.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας του Château du Domaine de L’Église βρίσκεται στο κέντρο του διάσημου πλατό Pomerol. Η ποικιλία του σταφυλιού του, κυρίως αποτελούμενη από merlot, παράγει κρασιά που αναγνωρίζονται πέρα από τα σύνορα για την ποιότητά τους.

Οινοποίηση και παλαίωση

Ζύμωση και μακέραση περίπου 4 εβδομάδων. Παλαίωση σε βαρέλια (περίπου 60% νέα) για 18 μήνες.

Μείγμα

Merlot (94%), cabernet franc (6%).

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Ένα σοταρισμένο φρέσκο φουά γκρα, ένα πάπια à l'orange, ένα γαλοπούλα με κάστανα, ένα λαγό Lucullus ή ακόμη ένα Rossini tournedos με μανιτάρια porcini.