Château Fuissé : Pouilly-Fuissé Village "Les Combettes" 2023

Η αρωματική ένταση και εκλεπτυσμένη γεύση ενός κρασιού Pouilly-Fuissé

Το αμπέλι
Ένα εμβληματικό αναφορικό σημείο του Mâconnais, το Château Fuissé ανήκει στην οικογένεια Vincent για πέντε γενιές. Από το 2003, η διαχείριση του αμπελώνα εξασφαλίζεται από τον Antoine Vincent, έναν εκπαιδευμένο οινολόγο, ο οποίος διατηρεί την αριστεία αυτού του ιστορικού οίκου.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας εκτείνεται σε σχεδόν 40 εκτάρια που εκτείνονται σε πέντε περίφημες ονομασίες στο νότο της Βουργουνδίας, συμπεριλαμβανομένων 25 εκταρίων στο Pouilly-Fuissé. Βρίσκεται στη νότια άκρη της "Côte de Fuissé", η παρτίδα "Les Combettes" εκτείνεται σε 1,3 εκτάρια σε μια καλά εκτεθειμένη κοιλάδα. Αυτό το κλίμα απολαμβάνει ασβεστολιθικά και βραχώδη εδάφη, τέλεια αποστραγγισμένα, τα οποία συμβάλλουν στην μεταλλική έκφραση του κρασιού.

Οινοποίηση και παλαίωση
Η οινοποίηση αυτού του κρασιού Pouilly-Fuissé πραγματοποιείται σε βαρέλια δρυός μεταξύ 3 και 5 ετών, προκειμένου να διατηρηθεί η αυθεντικότητα της ποικιλίας των σταφυλιών ενώ προστίθεται μια πινελιά ξύλινης κομψότητας.

Μείγμα
100% chardonnay, η εμβληματική ποικιλία σταφυλιών της Βουργουνδίας.

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Pouilly-Fuissé Village "Les Combettes" 2023 από το Château Fuissé

Χρώμα
Το χρώμα, καθαρό και λαμπερό, παρουσιάζει μια χλωμή χρυσή απόχρωση με λεπτές πράσινες αντανακλάσεις.

Μύτη
Το αρωματικό μπουκέτο ανοίγει με εκφραστικές λουλουδάτες νότες, συνοδευόμενες από λευκά φρούτα. Η τυπική μεταλλικότητα των ασβεστολιθικών εδαφών Bajocian εκφράζεται με εκλεπτυσμένο τρόπο.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, η επίθεση αναλαμβάνει τις λουλουδάτες νότες της μύτης, πριν εξελιχθεί προς αρώματα ξηρών φρούτων όπως το φουντούκι, αποικίες της μπριός και μια ένδειξη αλατισμένου βουτύρου. Το σύνολο, τόσο έντονο όσο και υποβλητικό, εκτείνεται σε μια όμορφη αρωματική επιμονή.