Château La Tour Blanche 2019

Ένα γευστικό, γενναιόδωρο και ζουμερό Πρώτο Ταξινομημένο Αύξησης του Sauternes

Το κτήμα
Χτισμένο τον 18ο αιώνα, το Château La Tour Blanche φιλοξενεί σήμερα τη Σχολή Αμπελουργίας και Οινολογίας La Tour Blanche. Ένα Sauternes First Classified Growth του 1855, το Château La Tour Blanche ανήκει στην περιοχή Nouvelle-Aquitaine από το 2010 και έχει πλέον αφιερωθεί στην εκπαίδευση, ενώ παράλληλα συνεχίζει να συμβάλλει στην ιστορία των μεγάλων κρασιών του Sauternes.

Ο αμπελώνας
Τα 40 εκτάρια του κτήματος βρίσκονται σε ένα terroir όπου δύο ποτάμια δημιουργούν πρωινή ομίχλη, επιτρέποντας την ανάπτυξη του botrytis cinerea (ευγενής σήψη), χωρίς τον οποίο δεν θα υπήρχαν γλυκά κρασιά Μπορντό. Το La Tour Blanche παράγει κομψά κρασιά στη δροσερή ηρεμία των κελαριών του, αντιπροσωπεύοντας τα μοναδικά χαρακτηριστικά της ονομασίας.

Η εσοδεία
Στο Premier Grand Cru Classé του Sauternes Château La Tour Blanche, ο τρύγος του 2019 απαίτησε την πλήρη προσοχή των τεχνικών ομάδων, αποτελώντας ένα εξαιρετικό παράδειγμα της τεχνογνωσίας που απαιτείται για την παραγωγή γλυκών οίνων από υψηλής ποιότητας φρούτα. Το κτήμα κατέγραψε μια εξαιρετική συγκομιδή για τους ξηρούς λευκούς οίνους. Στη γλυκιά πλευρά, η ευγενής σήψη είχε καθυστερήσει πολύ, λόγω ενός ξηρού Σεπτεμβρίου. Οι πρώτες δοκιμές ξεκίνησαν στις 18 και 19 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκαν στις 21 Οκτωβρίου. Η τελευταία συγκομιδή ήταν η πιο απαιτητική, απαιτώντας μια εξαιρετικά αυστηρή επιλογή των καρπών. Για αυτή την εσοδεία του 2019, το Château La Tour Blanche χρειάστηκε συνολικά 3 περάσματα και αποκάλυψε απόδοση 6,87 hl/ha. Ο πλούτος των φρούτων, η οξύτητα και τα αρώματά τους επιβράβευσαν τη σκληρή δουλειά της αμπελουργικής ομάδας με μια εσοδεία εξαιρετικής ποιότητας.

Το χαρμάνι
Sémillon (90%), sauvignon (9,5%), Muscadelle (0,5%).

Η γευσιγνωσία
Δοκιμασμένο ως Wine Future, το Sauternes Classified First Growth Château La Tour Blanche 2019 εμφανίζει μια έντονη και πολύ αρωματική μύτη, που χαρακτηρίζεται από νότες εσπεριδοειδών και ντελικάτες νότες βανίλιας. Η επίθεση αποκαλύπτει φρεσκάδα μέσα από όμορφες νότες ξύσματος εσπεριδοειδών, πριν δώσει τη θέση της σε μια νόστιμη και κρεμώδη υφή. Περγαμόντο, ζαχαρωμένο λεμόνι, νότες αποξηραμένων σύκων, το κρασί γεμίζει τον ουρανίσκο με τις έντονες γεύσεις του. Στη συνέχεια αποκαλύπτεται μια ωραία οξύτητα και νότες καβουρδισμένων αμυγδάλων, που φέρνουν ανακούφιση και διάρκεια στην πολύ επίμονη επίγευση. Μια απαιτητική χρονιά, το 2019 υπόσχεται να είναι μια σπουδαία χρονιά για το κτήμα.