Château Lascombes 2020

Ένα Δεύτερο Grand Cru Classé από το Margaux, αρωματικό και εκλεπτυσμένο

Η ιδιοκτησία

Φέροντας το πατρωνυμικό του Ιππότη Antoine de Lascombes από τον 17ο αιώνα, το Château Lascombes χαρακτηρίζεται από το στίγμα των δέκα γενεών ιδιοκτητών που διαμόρφωσαν την ιστορία του. Από το 2011, ιδιοκτήτης είναι η αμοιβαία ομάδα MACSF. Τα κρασιά του Château Lascombes αναγνωρίζονται ως ένα από τα μεγαλύτερα της εφαρμογής Margaux.

Ο αμπελώνας

120 εκτάρια στην εφαρμογή Margaux αποτελούν τον αμπελώνα αυτού του Δεύτερου Grand Cru Classé του 1855. Αυτός ο αμπελώνας βρίσκεται σε ένα μωσαϊκό από αγροτεμάχια των οποίων τα εδάφη αποτελούνται, ανάλογα με την τοποθεσία τους, από ένα χαλικώδες λόφο, αργιλώδη χαλίκια και αργιλούχα ασβεστολιθικά εδάφη.

Οινοποίηση και παλαίωση

Οι σταφύλια συγκομίζονται με το χέρι, ταξινομούνται και στη συνέχεια αποκοτώνονται. Εκτελείται μια ελαφριά θραύση κατά τη διάρκεια της αποθήκευσης στη δεξαμενή. Η προζυμωτική μακέρωση διαρκεί 10 ημέρες στους 8°C. Η αλκοολική ζύμωση ακολουθείται από παραδοσιακή οινοποίηση με ελαφρές καθημερινές ανακυκλώσεις για να προωθηθεί η εξαγωγή. Μετά τη μαλολακτική ζύμωση σε βαρέλια, η παλαίωση στις οσμές διαρκεί 4 μήνες (60% νέα βαρέλια).

Μείγμα

Το Château Lascombes 2020 παρασκευάζεται από ένα μείγμα cabernet sauvignon (55%), merlot (40%) και petit verdot (5%).