Château Le Bon Pasteur 2016

Ένα εξαιρετικά ισορροπημένο κόκκινο κρασί Pomerol

Ο παραγωγός

Το Château Le Bon Pasteur δημιουργήθηκε το 1920 από ένα παθιασμένο ζευγάρι και το 1978 αναλήφθηκε από τον διάσημο οινολόγο Michel Rolland και τον αδελφό του, οι οποίοι ανέλαβαν έτσι από τον πατέρα τους την ηγεσία αυτού του Grand Cru του Μπορντό.

Ο αμπελώνας

Τα 6,6 εκτάρια αμπελώνων του κτήματος, που βρίσκονται στην καρδιά της ονομασίας Pomerol, κατανέμονται σε 23 αγροτεμάχια του τυπικού terroir της περιοχής και προσφέρουν κρασιά εξαιρετικής ποιότητας. Ο αμπελώνας, ο οποίος είναι κατά μέσο όρο 40 ετών, διαχειρίζεται με βιώσιμη γεωργία, γεγονός που έχει αποφέρει στο κτήμα την πιστοποίηση υψηλής περιβαλλοντικής αξίας.

Ο τρύγος

Οι πρώτοι έξι μήνες του 2016 χαρακτηρίστηκαν από πολύ υψηλές βροχοπτώσεις. Λίγες ημέρες καλών καιρικών συνθηκών στις αρχές Ιουνίου εξασφάλισαν ομοιόμορφη ανθοφορία. Αν και το καλοκαίρι ήταν θερμό και ιδιαίτερα ξηρό, οι βροχές στις 13 Σεπτεμβρίου ήταν σωτήριες για τον αμπελώνα, ενισχύοντας την ωρίμανση των σταφυλιών. Στη συνέχεια, το καλοκαίρι της Ινδίας και το καλό θερμοκρασιακό εύρος μεταξύ ημέρας και νύχτας αποτέλεσαν ιδανικές συνθήκες για τη βελτίωση της διαδικασίας ωρίμανσης. Ο τρύγος πραγματοποιήθηκε σε πολύ καλές συνθήκες από τις 29 Σεπτεμβρίου έως τις 20 Οκτωβρίου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Το κρασί οινοποιείται σε γαλλικά δρύινα βαρέλια και παλαιώνεται για 15 έως 18 μήνες ανάλογα με το έτος.

Το χαρμάνι

Το Château Le Bon Pasteur 2016 είναι ένα χαρμάνι από Merlot (80%) και Cabernet Franc (20%).

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Πυκνό και βαθύ, το χρώμα κοσμείται από πορφυρές αποχρώσεις.

Μύτη

Λεπτό και διακριτικό, αυτό το κρασί αναδύει κομψά αρώματα μαύρων φρούτων, μπαχαρικών και λουλουδιών.

Γεύση

Στο στόμα, η επίθεση είναι γλυκιά, το κρασί δείχνει αισθησιασμό, ηδονή και φρεσκάδα. Η ταννική δομή συνδυάζει ακρίβεια και ισορροπία. Αυτό το κρασί Pomerol είναι νόστιμο, τεταμένο και γευστικό.