Château Marquis de Terme 2016

Ένα εκλεκτό και ντελικάτο κόκκινο κρασί Margaux

ΤοChateau Marquis de Terme είναι ένα 4η ταξινομημένη ανάπτυξη του 1855 που παράγεται στο Margaux ονομασία. Ο αμπελώνας των 39,5 εκταρίων επωφελείται από αμπέλια ηλικίας 35 ετών κατά μέσο όρο, φυτεμένα σε χαλίκι Garonne, που αποτελείται από χαλαζία και χαλαζίτη, καθώς και αργιλώδη χαλίκια. Η παλαίωση του κρασιού πραγματοποιείται σε βαρέλια (εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια βαρέλια) για περίοδο 16 έως 18 μηνών, ανάλογα με το έτος. Ο τρύγος του 2016 συνδυάζει 60% Cabernet Sauvignon, 35% Merlot και 5% Petit Verdot.

Μετά από έναν εξαιρετικά ήπιο και βροχερό χειμώνα, που οδήγησε σε πρώιμη έκπτυξη των οφθαλμών, η άνοιξη που ακολούθησε ήταν φρέσκια και εξίσου υγρή. Ωστόσο, η ανθοφορία πραγματοποιήθηκε την ιδανική στιγμή, στις 6 Ιουνίου, χάρη σε ένα μικρό παράθυρο καλών καιρικών συνθηκών και υψηλών θερμοκρασιών. Οι έντονες βροχοπτώσεις της άνοιξης συνέβαλαν στη σημαντική πίεση του περονόσπορου στη βερσιόν. Στα τέλη Ιουνίου, οι κλιματολογικές συνθήκες άλλαξαν δραματικά, με την άφιξη ακραίας ζέστης και ξηρασίας. Παρατηρήθηκε υδατική καταπόνηση στα νεαρά αμπέλια και στα εδάφη. Τα πρώτα μούρα εμφανίστηκαν την 1η Αυγούστου και η καθυστέρηση στην ωρίμανση των σταφυλιών προέβλεπε καθυστερημένη συγκομιδή. Η ξηρασία προκάλεσε ορισμένα μπλοκαρίσματα στα αμπέλια, περιορίζοντας το βάρος των σταφυλιών. Ωστόσο, στις 13 Σεπτεμβρίου, μια έντονη βροχόπτωση έσωσε τον τρύγο, επιτρέποντας στα αμπέλια να συνεχίσουν την ωρίμανσή τους και να αυξήσουν τις αποδόσεις. Τέλος, ο τρύγος πραγματοποιήθηκε ειρηνικά μεταξύ 29 Σεπτεμβρίου και 21 Οκτωβρίου υπό ιδανικές καιρικές συνθήκες.

Κατά τη γευσιγνωσία, το Chateau Marquis de Terme 2016 αποκαλύπτει μια φρουτώδη μύτη με αρώματα μαύρων φρούτων (φραγκοστάφυλο, βατόμουρο). Οι τανίνες συνδυάζουν κομψότητα, φρεσκάδα και απαλότητα, με αποτέλεσμα ένα ντελικάτο και λεπτό κρασί στο στόμα. Η επίγευση χαρακτηρίζεται από υπέροχη πολυπλοκότητα από την παλαίωση σε βαρέλι.