Château Olivier 2018

Ο πλούτος ενός δομημένου και ακριβούς ερυθρού Grand Cru Classé από το Graves

Το 2018 δείχνει ήδη σημάδια μιας υπέροχης εσοδείας στο Graves Grand Cru Classé Château Olivier, που βρίσκεται στα νοτιοανατολικά του Μπορντό.

Μετά από έναν ψυχρό χειμώνα και μια βροχερή άνοιξη, η πίεση του ωιδίου αποτέλεσε μεγάλη απειλή για τον αμπελώνα. Η εργασία και η συνεχής προσοχή των τεχνικών ομάδων κατέστησαν δυνατή την καταπολέμηση του μύκητα, βασιζόμενοι σε μια πολύ ενδελεχή παρακολούθηση των αγροτεμαχίων.

Στο Château Olivier, η συγκομιδή των σταφυλιών ξεκίνησε στις 14 Σεπτεμβρίου και ολοκληρώθηκε στις 10 Οκτωβρίου με το Cabernet. Ο καρπός που συγκομίστηκε ήταν μικρός, με εξαιρετικό αρωματικό πλούτο, όμορφη δομή και πολύ παρούσες τανίνες.

Ανάμειξη Cabernet Sauvignon (50%), Merlot (46%) και Petit Verdot (6%), το Château Olivier 2018 είναι ένα κρασί από το Pessac-Léognan ονομασία, που ήδη εμφανίζει την κλάση ενός μεγάλου κρασιού Graves.

Κατά τη γευστική δοκιμή, το Château Olivier 2018 παρουσιάζει ένα όμορφο, βαθύ πορφυρό χρώμα. Η μύτη είναι πολύ εκφραστική, αποκαλύπτοντας ζωντανά μαύρα φρούτα, βατόμουρα και κεράσια kirsch, με νότες κανέλας και γαρύφαλλου.

Από την αρχή, ο ουρανίσκος είναι γεμάτος με ένα απολαυστικά πυκνό υλικό, απελευθερώνοντας μεγάλη ενέργεια και ζωντάνια, και εμφανίζοντας φωτεινές γεύσεις φρούτων. Ο ουρανίσκος είναι δομημένος και λεπτός, καθοδηγούμενος από σταθερές τανίνες με μεταξένια υφή. Η επίγευση είναι αρκετά επίμονη, προσφέροντας νόστιμες φρουτώδεις νότες, που ενισχύονται από αναζωογονητικές καπνιστές και πιπεράτες νότες. Μια σπουδαία χρονιά για το Château Olivier, με όμορφες δυνατότητες παλαίωσης.