Château Talbot 2015

Ένα κόκκινο κρασί Saint-Julien με σαγηνευτική φινέτσα και αρωματική έκφραση

Το κτήμα

Το Château Talbot, ένα 4ο Classified Growth από το Saint-Julien, είναι μια από τις εμβληματικές αναφορές του Médoc. Το Château Talbot αποκτήθηκε από τον Désiré Cordier το 1918 και σήμερα διοικείται από τη Nancy Bignon-Cordier και τον σύζυγό της, Jean-Paul Bignon.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας τουChâteau Talbotείναι ένα πραγματικό στολίδι, βρίσκεται στην καρδιά της ονομασίας Saint-Julien και εκτείνεται σε έναν ενιαίο αμπελώνα 110 εκταρίων, εκ των οποίων τα 102,5 εκτάρια είναι αφιερωμένα στον Πρώτο Οίνο του κτήματος. Αυτά τα αμπέλια, ηλικίας 51 ετών κατά μέσο όρο, βρίσκονται σε ειδυλλιακή τοποθεσία στις όχθες των εκβολών της Gironde και στηρίζονται στους αλλουβιακούς χαλικώδεις λόφους του Médoc.

Η οινοποίηση και η παλαίωση

Η συγκομιδή των σταφυλιών γίνεται με το χέρι και στη συνέχεια γίνεται διαλογή (χειρωνακτικά και οπτικά) πριν από την οινοποίηση σε ξύλινες δεξαμενές. Το κρασί παλαιώνει για 15 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια.

Το χαρμάνι

Cabernet Sauvignon (66%)

Merlot (31%)

Petit verdot (3%)

Château Talbot 2015: Talbot: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Σκούρο, με λεπτές πορφυρές ανταύγειες.

Μύτη

Η μύτη συνδυάζει λουλουδάτα και φρουτώδη αρώματα (κόκκινα φρούτα) με ξυλώδεις νότες που οφείλονται στη διαδικασία παλαίωσης.

Γεύση

Μεταξένιος, σαρκώδης και κομψός, ο ουρανίσκος σαγηνεύει με τις λεπτές τανίνες και την εξαιρετική του διάρκεια. Η επίγευση είναι επίμονη και έντονα φρουτώδης.