Château Talbot 2016

Ένα γοητευτικό και πυκνό 4ο Classified Growth από το Saint-Julien

Το κτήμα

Το Château Talbot, ένα 4ο Classified Growth από το Saint-Julien, είναι ένα από τα εμβληματικά σημεία αναφοράς του Médoc. Το Château Talbot αποκτήθηκε από τον Désiré Cordier το 1918 και σήμερα διοικείται από τη Nancy Bignon-Cordier και τον σύζυγό της, Jean-Paul Bignon.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας τουChâteau Talbotείναι ένα πραγματικό στολίδι, βρίσκεται στην καρδιά της ονομασίας Saint-Julien και εκτείνεται σε έναν ενιαίο αμπελώνα 110 εκταρίων, εκ των οποίων τα 102,5 εκτάρια είναι αφιερωμένα στον Πρώτο Οίνο του κτήματος. Αυτά τα αμπέλια, ηλικίας 51 ετών κατά μέσο όρο, βρίσκονται σε ειδυλλιακή τοποθεσία στις όχθες των εκβολών της Gironde και στηρίζονται στους αλλουβιακούς χαλικώδεις λόφους του Médoc.

Η οινοποίηση και η παλαίωση

Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι, τα σταφύλια διαλέγονται (χειρωνακτικά και οπτικά) πριν από την οινοποίηση σε ξύλινες δεξαμενές. Το κρασί παλαιώνει για 15 μήνες σε βαρέλια, εκ των οποίων το 50% είναι καινούργια.

Το χαρμάνι

Αυτό το Château Talbot 2016 αποτελείται από ένα χαρμάνι Cabernet Sauvignon (55%), Merlot (39%) και Petit Verdot (6%).

Château Talbot 2016: Talbot: Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας

Η γευσιγνωσία

Χρώμα

Το χρώμα είναι σκούρο και βαθύ.

Μύτη

Η μύτη αποκαλύπτει σταδιακά λουλουδάτα, φρουτώδη (βατόμουρο, σύκο) και βαλσαμικά αρώματα.

Γεύση

Ο ουρανίσκος είναι σαγηνευτικός και ανοίγει με μια ακριβή και αναζωογονητική επίθεση. Η ταννική δομή είναι εκλεπτυσμένη με όμορφα παλαιωμένες τανίνες. Το κρασί είναι εκλεπτυσμένο, επιδεικνύοντας μια χαϊδευτική αίσθηση τανικότητας, χωρίς να στερείται χαρακτήρα. Η επίγευση είναι γευστική. Ένα ισορροπημένο σύνολο.