Clos des Lunes "Lune d'Or" 2024

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos des Lunes "Lune d’Or" 2024

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη, λαμπερή και διακριτική, ανοίγει σε λεπτές φλοράλ νότες από κράταιγο και ακακία, ενισχυμένες από ζεστές νότες εσπεριδοειδών και αρώματα φρέσκων νεαρών φύλλων που προκαλούν την άνοιξη. Αυτό το γοητευτικό μπουκέτο, ζωντανό με φρεσκάδα, ξεχωρίζει για την εκφραστικότητα και τη δυναμικότητά του.

Ουρανίσκος
Στο στόμα, η φρουτώδης και ελαφρώς γλυκιά ουσία αναδυκνύεται σε μια πολτώδη, κομψή και γενναιόδωρη υφή. Τα αρώματα των λευκών φρούτων αποκαλύπτονται λαμπρά, κυριαρχούμενα από μια νόστιμη δαμάσκηνο mirabelle. Μια οξύτητα αιχμηρή αλλά βελούδινη, που συνοδεύεται από μια όμορφη φρουτώδη ένταση, ενισχύει την αίσθηση της φρεσκάδας. Η τελείωση, μακρά και εκλεπτυσμένη, καταλήγει τη γευσιγνωσία με λεπτότητα, υπογράφοντας ένα κρασί μεγάλης καθαρότητας σε ένα αποφασιστικά κλασικό στυλ.

Ένα πολύπλοκο και λεπτό ξηρό λευκό κρασί Bordeaux

Η ιδιοκτησία

Clos des Lunes αφηγείται την ιστορία μιας φιλόδοξης περιπέτειας που ξεκίνησε το 2011 από μια παρατήρηση και μια πρόκληση: να παράγει ένα θρυλικό ξηρό λευκό κρασί στο εξαιρετικό terroir του Sauternes. Αυτό είναι το επιτυχημένο στοίχημα του εμβληματικού Olivier Bernard και της οικογένειάς του, ιδιοκτήτες του Domaine de Chevalier στο Léognan, οι οποίοι, με πάθος και ενέργεια, έχουν καταστήσει το Clos des Lunes μία από τις μεγαλύτερες αναφορές των ξηρών λευκών κρασιών Bordeaux σε αυτή τη γη των γλυκών κρασιών.

Ο αμπελώνας

Ο αμπελώνας Clos des Lunes καλύπτει 60 εκτάρια στις λοφώδεις ανακουφίσεις του Sauternes. Οι αμπέλιες 40 ετών κατά μέσο όρο είναι φυτεμένες σε μια μωσαϊκή επιφάνεια εδαφών που συμβάλλουν στην υπογραφή των κρασιών του αμπελώνα. Αν τα βαθιά χαλίκια του Sauternes παρέχουν δύναμη, η φρεσκάδα που χαρακτηρίζει τα χαλικένια εδάφη σε ασβεστολιθικό υπόστρωμα του Bommes συνδυάζεται με την κομψότητα και την ευγένεια των κόκκινων γαιών του Barsac.

Το κρασί

Περίφημο και σπάνιο, το Clos des Lunes "Lune d’Or" αναδεικνύει όλη τη φιλοδοξία του Olivier Bernard: να παράγει ένα από τα μεγαλύτερα κρασιά στον κόσμο. Παρασκευασμένο από μια αυστηρή χειρονακτική επιλογή των σταφυλιών από πολύ παλιές αμπέλιες, αυτό το ξηρό λευκό κρασί Bordeaux με σημαντική δυνατότητα παλαίωσης στοχεύει να είναι μια απόλυτη έκφραση καθαρότητας και πολυπλοκότητας.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειρονακτική συγκομιδή σε κιβώτια με διαδοχική ταξινόμηση ανάλογα με τις ωριμότητες. Αργή πνευματική πίεση. Χωρίς αποστεμμάτωση ή μακέραση. Φυσική ιζηματοποίηση με βαρύτητα, σε κρύο δωμάτιο με τακτικό ανακάτεμα των οσμαρίων. Η παλαίωση διαρκεί 15 μήνες σε βαρέλια και μικρές οβοειδείς δεξαμενές.

Μείγμα

Sémillon συνοδευόμενο από μια νότα sauvignon blanc.