Clos du Clocher 2019

Η έκφραση του μεγάλου terroir του Pomerol σε μια υπέροχη χρονιά που τελειώνει στο -9

Το κτήμα
Στην ιδιοκτησία της οικογένειας Bourotte-Audy, το Clos du Clocher βρίσκεται στην καρδιά της περιοχής Pomerol plateau. Σαν ένας "θαυμάσιος κήπος" που περιβάλλεται από χαμηλά τείχη, το Clos du Clocher αποτελεί βασικό σημείο αναφοράς για τα μεγάλα κρασιά του Pomerol, γνωστό για το διεκδικητικό και μοναδικό του στυλ.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας Clos du Clocher καλύπτει 5,90 εκτάρια με αμπέλια ηλικίας 33 ετών κατά μέσο όρο. Ο αμπελώνας βρίσκεται στο οροπέδιο Pomerol, απέναντι από την εκκλησία, σε ένα εξαιρετικό περιβάλλον. Τα αμπέλια του Clos du Clocher είναι φυτεμένα σε αργιλοπηλώδη εδάφη που στηρίζονται σε γαλάζια άργιλο και βαθιά χαλικώδη υποστρώματα. Αφοσιωμένος στην περιβαλλοντική πολιτική, ο αμπελώνας καλλιεργείται με μεθόδους αειφόρου αμπελουργίας.

Η οινοποίηση
Δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα και τσιμέντο με ελεγχόμενη θερμοκρασία και δεξαμενές μικρής χωρητικότητας. Οινοποίηση σε οικόπεδο.

Η παλαίωση
18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (2/3 νέα βαρέλια και 1/3 βαρέλια ενός προηγούμενου κρασιού).

Η γευσιγνωσία
Τα κρασιά του Clos du Clocher είναι ένα σίγουρο στοίχημα από την ονομασία Pomerol. Εκφράζουν με κομψότητα και ακρίβεια τον πλούτο και τη χλιδή του Merlot μέσα από νόστιμες νότες μαύρων φρούτων, βιολέτας και τρούφας. Το Cabernet Franc φέρνει πικάντικες νότες, μέντας και καπνού, γεμάτες φρεσκάδα. Πιστό στη φήμη των κρασιών Pomerol, το Clos du Clocher είναι ένα κρασί με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης.