Clos du Clocher 2019

Η έκφραση ενός μεγάλου εδάφους Pomerol σε μια εξαιρετική χρονιά 9

Η ιδιοκτησία
Ανήκει στην οικογένεια Bourotte-Audy, το ακίνητο Clos du Clocher βρίσκεται στην καρδιά του πλατώ Pomerol. Όπως ένας "θαυμάσιος κήπος" περιτριγυρισμένος από τείχη, το Clos du Clocher είναι μια απαραίτητη αναφορά των μεγάλων κρασιών Pomerol χάρη στο αποφασιστικό και μοναδικό του στυλ.

Ο αμπελώνας
Ο αμπελώνας Clos du Clocher εκτείνεται σε 5,90 εκτάρια αμπέλια με μέση ηλικία 33 ετών. Βρίσκεται στο πλατώ Pomerol, αντιμέτωπος με την εκκλησία, ο αμπελώνας απολαμβάνει μια εξαιρετική τοποθεσία. Οι αμπέλιες του Clos du Clocher φυτεύονται σε εδάφη αργιλού-ασβεστίου που ξεκουράζονται σε υποεδάφη από μπλε αργίλους και βαθιά χαλίκια. Δεσμευμένος σε μια παγκόσμια περιβαλλοντική πολιτική, ο αμπελώνας διαχειρίζεται με λογική αμπελουργία.

Οινοποίηση και παλαίωση
Ανοξείδωτες δεξαμενές από ατσάλι και θερμορυθμιζόμενες δεξαμενές από τσιμέντο και δεξαμενές μικρής χωρητικότητας. Οινοποίηση ανά τεμάχιο. 18 μήνες σε γαλλικά δρύινα βαρέλια (2/3 νέα βαρέλια και 1/3 ενός κρασιού).

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Clos du Clocher 2019

Γευσιγνωσία
Τα κρασιά του Clos du Clocher είναι μια ασφαλής επιλογή της εφαρμογής Pomerol. Αντικατοπτρίζουν με κομψότητα και ακρίβεια την πλούσια και πλούσια γεύση του Merlot αναπτύσσοντας νότες μαύρων φρούτων, βιολέτας ενώ με τον καιρό εμφανίζονται νότες τρούφας. Το Cabernet Franc φέρνει πικάντικες και δροσερές νότες μέντας ή καπνού. Αληθινό στη φήμη των κρασιών Pomerol, το Clos du Clocher είναι ένα κρασί μεγάλης διάρκειας.