Clos Marie : Simon 2020

Μια εμβληματική cuvée από το Languedoc - Pic Saint Loup, ανάμεσα στην κομψότητα και το χαρακτήρα

Το αμπελώνας

Από το 1995, το Clos Marie είναι ένα από τα απαραίτητα αμπελώνες της εφαρμογής Pic Saint Loup. Αυτό το οινικό έργο γεννήθηκε από το κοινό πάθος της Françoise Julien και του συζύγου της, του οινοποιού Christophe Peyrus. Το όνομα του αμπελώνα αποτίει φόρο τιμής στην Marie, τη γιαγιά της Françoise, η οποία κάποτε καλλιέργησε μερικές αμπέλιες των οποίων τα σταφύλια συμμετείχαν στη συνεργατική παραγωγή.

Αναλαμβάνοντας αυτήν την οικογενειακή επιχείρηση, το ζευγάρι ξεκίνησε μια φιλόδοξη αναδιάρθρωση του αμπελώνα, κινούμενο από την επιθυμία να αποκαλύψει τη μοναδικότητα των εδαφών του Languedoc. Σήμερα, το Clos Marie εποπτεύει περίπου 22 εκτάρια αμπελώνων, διαχειριζόμενο με υψηλά πρότυπα και σεβασμό για τη ζωή.

Ο αμπελώνας

Η cuvée Simon προέρχεται από αμπέλια που έχουν φυτευτεί σε μεσαίες πλαγιές, σε τυπικά ασβεστολιθικά εδάφη του Pic Saint Loup. Αυτό το εδάφος, τόσο απαιτητικό όσο και γενναιόδωρο, προσφέρει μια όμορφη συγκέντρωση στα σταφύλια διατηρώντας τη φρεσκάδα και τη φυσική ισορροπία τους.

Το μείγμα

Αυτό το Simon 2020 από το Clos Marie είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος grenache, syrah και mourvèdre.