Clos Marie : Simon 2021

Η κομψότητα και η αρωματική ένταση ενός μεγάλου κρασιού από το Languedoc

Το αμπελώνας

Εγκατεστημένο από το 1995 στην καρδιά της εφαρμογής Pic Saint Loup, το Clos Marie έχει καθιερωθεί ως ένα από τα εμβληματικά αμπελώνες του Languedoc. Στην αρχή αυτής της οινικής περιπέτειας, η Françoise Julien και ο σύζυγός της Christophe Peyrus, ένας παθιασμένος οινοποιός, κατάφεραν να αναζωογονήσουν έναν οικογενειακό αμπελώνα. Το όνομα του αμπελώνα αποτίει συγκινητικό φόρο τιμής στη γιαγιά της Françoise, την Marie, η οποία καλλιέργησε μερικές αμπέλους των οποίων τα σταφύλια προμήθευαν το τοπικό συνεταιρισμό.

Οδηγούμενοι από μια φιλόδοξη οραμά, το ζευγάρι αναλαμβάνει στη συνέχεια μια βαθιά αναδιάρθρωση του αμπελώνα, με την επιθυμία να εκφράσει όλη την πλούσια των εδαφών του Languedoc μέσω χαρακτηριστικών κυβείων. Σήμερα, το Clos Marie εποπτεύει έναν αμπελώνα περίπου 22 εκταρίων, που καλλιεργείται με σεβασμό στη φύση και την ισορροπία.

Ο αμπελώνας

Το κυβείο Simon προέρχεται από αμπέλια που βρίσκονται στη μέση της πλαγιάς, ριζωμένα σε αργιλούχα-ασβεστολιθικά εδάφη, χαρακτηριστικά του Pic Saint Loup. Αυτό το υψηλότερο εδάφος, τόσο πολύπλοκο όσο και γενναιόδωρο, προωθεί την βέλτιστη ωρίμανση των σταφυλιών διατηρώντας την φρεσκάδα και την τάση.

Το μείγμα

Αυτό το Simon 2021 από το Clos Marie είναι το αποτέλεσμα ενός μείγματος grenache, syrah και mourvèdre.