Domaine Faiveley : Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Gevrey-Chambertin 1er cru "Lavaux Saint-Jacques" 2020 από τον Οίκο Faiveley

Γευσιγνωσία

Μύτη
Η μύτη παρουσιάζει μια όμορφη φρουτώδη δομή που θυμίζει μούρο ή βατόμουρο.

Ουρανίσκος
Μια ισχυρή επίθεση δίνει τη θέση σε έναν ουρανίσκο, του οποίου οι λεπτές τανίνες εκτείνονται σε ένα επίμονο και εκλεπτυσμένο τελείωμα.

Ένα κόκκινο κρασί από το Gevrey-Chambertin 1er cru που συνδυάζει λεπτότητα και πλούσια γεύση

Η ιδιοκτησία

Ιστορικά εγκατεστημένη από το 1825 στο Nuits-Saint-Georges στην καρδιά της Côte de Nuits, η οικογένεια Faiveley κατέχει ένα από τα πιο όμορφα αμπελοτεμάχια στη Βουργουνδία. Από το 2005, η έβδομη γενιά της οικογένειας έχει εξασφαλίσει τη συνέχεια του θησαυρού της Βουργουνδίας, που ενσαρκώνεται από δύο μεγάλους λάτρεις: τον Erwan Faiveley και την αδελφή του, Eve Faiveley. Με ένα αμπελώνα πάνω από 120 εκτάρια, το Domaine Faiveley είναι ένα από τα μεγαλύτερα στη Βουργουνδία αλλά και ένα από τα πιο προστίμια. Κατέχοντας τμήματα των Grands Crus και εξαιρετικά Premiers Crus, η οικογένεια Faiveley απολαμβάνει εξαιρετική αμπελουργική κληρονομιά.

Ο αμπελώνας

Αν και το Domaine Faiveley ιδρύθηκε ιστορικά στο Côtes de Nuits στο Nuits-Saint-Georges, το οινοποιείο έχει επεκταθεί σταδιακά στον αμπελώνα της Côte de Beaune και Côte Chalonnaise. Το Domaine Faiveley τώρα κατέχει 12 Grands Crus και 25 Premiers Crus στη Βουργουνδία και εποπτεύει μια εξαιρετική αμπελουργική κληρονομιά.

Το κρασί

Αυτό το κρασί Gevrey-Chambertin από τον Οίκο Faiveley προέρχεται από έναν αμπελώνα ενός εκταρίου που φυτεύτηκε το 1968, 1986, 1993 και 2019. Αποκτηθείς το 2013, αυτό το τερρουάρ βρίσκεται πάνω σε πετρώδες έδαφος με απολιθώματα και αργιλώδη εδάφη. Αναγνωρισμένο ανάμεσα στα τρία καλύτερα Premiers Crus του Gevrey-Chambertin μαζί με τα "Cazetiers" και "Clos Saint-Jacques", αυτός ο αμπελώνας δίνει ζωή σε κρασιά μεγάλης λεπτότητας.

Η ποικιλία των σταφυλιών

Pinot noir (100%).