Domaine Nicolas Rossignol : Pommard Village "Les Vignots" 2018

Ένα μεταλλικό και γευστικό Pinot Noir από τον Οίκο Nicolas Rossignol

Η ιδιοκτησία
Nicolas Rossignol είναι η 5η γενιά αμπελουργών στην οικογένεια στην εφαρμογή Volnay στη Βουργουνδία.
Εκπαιδευμένος σε διάφορα αμπελώνες και υπεύθυνος για την οινοποίηση από το 1994 στον Οίκο Rossignol-Jeanniard, ο Nicolas Rossignol δημιούργησε τον ομώνυμο οίκο του το 1997 στις εφαρμογές του Volnay, Pommard, Beaune, Aloxe-Corton και Pernand-Vergelesses.
Το 2011, οι δύο οίκοι Rossignol-Jeanniard και Nicolas Rossignol συγχωνεύθηκαν υπό το όνομα του Οίκου Nicolas Rossignol. Με έκταση 30 εκταρίων που εκτείνεται σε 30 εφαρμογές, ο αμπελώνας καλλιεργείται με παραδοσιακό τρόπο, με λογική αντιμετώπιση, και σύμφωνα με μεθόδους εμπνευσμένες από τη βιοδυναμική.

Ο αμπελώνας
Βρίσκεται πάνω από τον λόφο του Pommard, αυτό το κρασί προέρχεται από αμπέλια ηλικίας 30 και 65 ετών που αντιμετωπίζουν ακριβώς νότια στην πλευρά του Beaune. Αυτό το αμπέλι υψηλού υψομέτρου, σε απότομη πλαγιά με φτωχό και πετρώδη έδαφος, δεν επηρεάστηκε από την Phylloxera τον 19ο αιώνα.

Μείγμα
Αυτό το Pommard Village Les Vignots 2018 από τον Οίκο Nicolas Rossignol είναι 100% Pinot Noir.