E. Guigal : Brune et Blonde 2020

Ένα πολύπλοκο και όμορφα κρεμώδες κόκκινο κρασί Côte-Rôtie

Το αμπέλωνας

Ο αμπελώνας E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal, στο Ampuis. Ο γιος του, Marcel, ανέλαβε το 1961. Σήμερα, η 3η γενιά συνεχίζει την κληρονομιά και τις αξίες αυτού του εμβληματικού οικογενειακού σπιτιού στην κοιλάδα του Ροδανού.

Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, το αμπέλωνας E. Guigal εποπτεύει ένα μωσαϊκό αμπελώνων που βρίσκονται σε πολλές εφαρμογές που σχηματίζουν μια σειρά από κρασιά απροσμαχητης ποιότητας.

Κατά τη διάρκεια των χρόνων, το σπίτι E. Guigal έχει γνωρίσει ισχυρή ανάπτυξη, γίνοντας ιδιοκτήτης το 1995 του διάσημου Château d’Ampuis, καθώς και αρκετών αμπελώνων (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine και το Château de Nalys, στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Το Brune and Blonde είναι ένα κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού που παράγεται από αμπελώνες που βρίσκονται σε απότομες βεράντες. Περίπου 35 ετών, οι αμπελώνες φυτεύονται σε σχιστολιθικά και ασβεστολιθικά εδάφη στην Côte-Blonde και πλούσια σε οξείδια σιδήρου στην Côte-Brune.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυστηρή ταξινόμηση πριν την οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Τακτικές αναδιπλώσεις, έλεγχος των θερμοκρασιών ζύμωσης και στη συνέχεια μακέραση για σχεδόν 3 εβδομάδες. Αυτό το κρασί Côte-Rôtie παλαιώνεται σε βαρέλια δρυός (50% νέο ξύλο) για 38 μήνες.

Μείγμα

Syrah
Viognier

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την cuvée Brune and Blonde 2020 από τον E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι βαθύ ρουμπινί κόκκινο με σκούρες και λαμπερές αντανακλάσεις.

Μύτη
Η μύτη σαγηνεύει με το μπουκέτο της που αναμειγνύει γλυκά μπαχαρικά, μικρά κόκκινα φρούτα και διακριτικές νότες ξύλου.

Ουρανίσκος
Ευέλικτο και αρμονικό, ο ουρανίσκος αποκαλύπτει λιωμένες και μεταξένιες τανίνες, με γεύσεις βατόμουρου, μούρου και διακριτικές νότες βανίλιας.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16°C και 18°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται τέλεια με κόκκινα κρέατα, θηράματα και μια εκλεκτή επιλογή από ώριμα τυριά.