E. Guigal : Brune et Blonde 2021

Η μεταξένια αίσθηση και η πλούσια γεύση ενός μεγάλου κρασιού Côte-Rôtie

Η ιδιοκτησία

Ο οικισμός E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal, στο Ampuis. Ο γιος του, Marcel, ανέλαβε το 1961. Σήμερα, η 3η γενιά συνεχίζει την κληρονομιά και τις αξίες αυτού του εμβληματικού οικογενειακού οίκου στην κοιλάδα του Ροδανού.

Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, το οικισμός E. Guigal επιβλέπει ένα μωσαϊκό αμπελώνων που βρίσκονται σε πολλές εφαρμογές που σχηματίζουν μια γκάμα κρασιών απόλυτης ποιότητας.

Κατά τη διάρκεια των χρόνων, το οίκος E. Guigal έχει γνωρίσει ισχυρή ανάπτυξη, γίνοντας ιδιοκτήτης το 1995 του διάσημου Château d’Ampuis, καθώς και διάφορων οινοποιείων (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine και Château de Nalys, στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Το Brune and Blonde είναι ένα κρασί από την κοιλάδα του Ροδανού που παράγεται από αμπελώνες που φυτεύονται σε απότομες βεράντες. Περίπου 35 ετών, οι αμπελώνες φυτεύονται σε σχιστολιθικά και ασβεστολιθικά εδάφη εντός της Côte-Blonde και πλούσια σε οξείδια σιδήρου στην Côte-Brune.

Οινοποίηση και παλαίωση

Αυστηρή ταξινόμηση πριν την οινοποίηση σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Τακτικές αναδιπλώσεις, έλεγχος των θερμοκρασιών ζύμωσης και στη συνέχεια μακέρωση για περίπου 3 εβδομάδες. Αυτό το κρασί Côte-Rôtie παλαιώνεται σε βαρέλια δρυός (50% νέο ξύλο) για 38 μήνες.

Μείγμα

Syrah
Viognier

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την cuvée Brune and Blonde του 2021 από τον E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει ένα έντονο ρουμπινί χρώμα, με βαθιές και λαμπερές αντανακλάσεις.

Μύτη
Εκφραστική και εξευγενισμένη, η μύτη αποκαλύπτει ένα μείγμα γλυκών μπαχαρικών, μικρών κόκκινων φρούτων και λεπτών ξύλινων αποχρώσεων.

Ουρανίσκος
Στον ουρανίσκο, η επίθεση είναι ευέλικτη και ισορροπημένη, φέρνοντας μεταξένια τανίνη. Οι γεύσεις της βατόμουρου και της μαύρης βατόμουρου συνδυάζονται με λεπτές βανίλιας νότες για ένα ομαλό τελείωμα.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16°C και 18°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί ταιριάζει τέλεια με κόκκινα κρέατα, θήραμα και μια εκλεκτή επιλογή ώριμων τυριών.