E. Guigal : Château d'Ampuis 2015

Ο E. Guigal παρουσιάζει ένα κομψό και αρωματικό κόκκινο κρασί από την Côte-Rôtie

Το αμπέλωνας

Ο αμπέλωνας E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal, στο Ampuis. Ο γιος του, Marcel, ανέλαβε το 1961. Σήμερα, η 3η γενιά συνεχίζει την κληρονομιά και τις αξίες αυτού του εμβληματικού οικογενειακού σπιτιού στην κοιλάδα του Ροδανού.

Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, ο αμπελώνας E. Guigal επιβλέπει ένα μωσαϊκό αμπελώνων που βρίσκονται σε πολλές εφαρμογές που σχηματίζουν μια σειρά από κρασιά απόλυτης ποιότητας.

Κατά τη διάρκεια των ετών, ο οίκος E. Guigal έχει γνωρίσει ισχυρή ανάπτυξη, γίνοντας ιδιοκτήτης το 1995 του διάσημου Château d’Ampuis, καθώς και αρκετών οινοποιείων (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine και Château de Nalys, στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Το Château d'Ampuis 2015 είναι ένα κρασί Côte-Rôtie από έναν αμπελώνα που περιλαμβάνει μεταξύ άλλων 7 εξαιρετικά εδάφη: Le Clos "Côte Blonde", La Garde "Côte Blonde", La Grande Plantée "Côte Blonde", La Pommière "Côte Brune", Le Pavillon Rouge "Côte Brune". Le Moulin "Côte Brune" La Viria "Côte Brune". Φυτεμένος στον 16ο αιώνα, οι αμπελώνες καλλιεργούνται σε απότομες βεράντες των οποίων τα εδάφη αποτελούνται κυρίως από γρανίτες (γρανίτης βιοτίτης, γρανίτης μουσκοβίτης).

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια υποβάλλονται σε οινοποίηση σε κλειστές ανοξείδωτες δεξαμενές. Στη συνέχεια, ζυμώνονται και μακερονίζονται για περίπου 4 εβδομάδες. Αυτό το κρασί της κοιλάδας του Ροδανού επωφελείται από την παλαίωση σε βαρέλια δρυός για μια περίοδο 38 μηνών.

Μείγμα

Syrah
Viognier

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Château d'Ampuis 2015 από τον E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα είναι σκούρο κόκκινο, διακοσμημένο με μωβ αντανακλάσεις.

Μύτη
Εκφραστική και έντονη, η μύτη παρουσιάζει νότες μπαχαρικών και μαύρων φρούτων που συνδυάζονται με τα διακριτικά αρώματα του ξύλου.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύει με τα αρώματά του από δαμάσκηνα, μούρα και βανίλια καθώς και με την όμορφη τανική του δομή.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16°c και 18°c.

Αποθήκευση

Το Château d'Ampuis 2015 από τον E. Guigal μπορεί να διατηρηθεί σε κελάρια μέχρι το 2035 περίπου για να αποκαλύψει την πλήρη αρωματική του παλέτα.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το κρασί συνδυάζεται ιδανικά με κόκκινα κρέατα, θηράματα ή τυριά.