E. Guigal : La Mouline 2019

Η πλούσια και απαλή γεύση ενός εμβληματικού κρασιού Côte-Rôtie υπογεγραμμένου από τον E. Guigal

Η ιδιοκτησία

Ο οικισμός E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal, στο Ampuis. Ο γιος του, Marcel, ανέλαβε το 1961. Σήμερα, η 3η γενιά συνεχίζει την κληρονομιά και τις αξίες αυτού του εμβληματικού οικογενειακού οίκου στην κοιλάδα του Ροδανού.

Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, το οικισμός E. Guigal εποπτεύει ένα μωσαϊκό αμπελώνων που βρίσκονται σε πολλές εφαρμογές που σχηματίζουν μια γκάμα κρασιών της κοιλάδας του Ροδανού απόλυτης ποιότητας.

Κατά τη διάρκεια των χρόνων, το οίκος E. Guigal έχει γνωρίσει ισχυρή ανάπτυξη, γίνοντας ιδιοκτήτης το 1995 του διάσημου Château d’Ampuis, καθώς και αρκετών οινοποιείων (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine και το Château de Nalys, στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Εμβληματική cuvée, το La Mouline από τον E. Guigal είναι ένα κρασί Côte-Rôtie από ένα οικόπεδο ενός εκταρίου σε βουνοπλαγιές που σχηματίζουν ένα φυσικό αμφιθέατρο. Περίπου 75 ετών, οι αμπέλοι είναι φυτεμένοι σε ελαφρώς χρωματισμένα αργιλώδη εδάφη αναμειγμένα με ασβεστολιθικό λώσσο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια ταξινομούνται πριν υποστούν οινοποίηση σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές ατσάλινες. Παραδοσιακή αντλία. Οι ζυμώσεις και στη συνέχεια η μακέραση για 5 εβδομάδες. Η παλαίωση αυτού του κρασιού της κοιλάδας του Ροδανού γίνεται αποκλειστικά σε νέα βαρέλια για 40 μήνες.

Μείγμα

Syrah (89%)
Viognier (11%)

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Mouline 2019 από τον E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το ρουμπινί χρώμα είναι διακοσμημένο με υπολείμματα κόκκινου βερμίλιου.

Μύτη
Έντονη και ισχυρή, η μύτη προσφέρει μεγάλη ευαισθησία με νότες κόκκινων φρούτων και μούρων αναμειγμένες με αυτές των βιολέτων.

Ουρανίσκος
Ο ουρανίσκος γοητεύει με την απαλή επίθεσή του σε αρμονία με την αρωματική του λεπτότητα και πλούσια γεύση.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16°C και 18°C.

Αποθήκευση

Το La Mouline 2019 από τον E. Guigal μπορεί να διατηρηθεί σε κελάρια μέχρι περίπου το 2034.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το μεγάλο κρασί ταιριάζει τέλεια με μικρά πουλιά όπως το ξυλόκοκκο.