E. Guigal : La Mouline 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Mouline 2020 από τον E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το ρουμπινί χρώμα αποκαλύπτει υπολείμματα βερμίλης, ανακοινώνοντας ένα κρασί με όμορφη ένταση.

Μύτη
Τόσο έντονη όσο και λεπτή, η μύτη εκφράζει αρώματα κόκκινων φρούτων και μούρων, ενισχυμένα από λεπτές φλοράλ νότες βιολέτας.

Ουρανίσκος
Η απαλή επίθεση προηγείται ενός κομψού ουρανίσκου, φέρνοντας μια όμορφη αρωματική λεπτότητα και μια τέλεια ισορροπημένη πλούσια γεύση.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16°C και 18°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το μεγάλο κρασί ταιριάζει τέλεια με μικρά πουλιά όπως το ξυλόκοκκο.

Μια εμβληματική cuvée Côte-Rôtie που συνδυάζει κομψότητα και πολυπλοκότητα

Η ιδιοκτησία

Το Κτήμα E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal, στο Ampuis. Ο γιος του, Marcel, ανέλαβε το 1961. Σήμερα, η 3η γενιά διατηρεί την κληρονομιά και τις αξίες αυτού του εμβληματικού οικογενειακού σπιτιού στην κοιλάδα του Ροδανού.

Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, το κτήμα E. Guigal εποπτεύει ένα μωσαϊκό αμπελώνων που βρίσκονται σε πολλές εφαρμογές που σχηματίζουν μια γκάμα κρασιών της κοιλάδας του Ροδανού από απροσμαχητης ποιότητας.

Κατά τη διάρκεια των χρόνων, το σπίτι E. Guigal έχει εμπειρία ισχυρής ανάπτυξης, γίνοντας ιδιοκτήτης το 1995 του διάσημου Château d'Ampuis, καθώς και διάφορων οινοποιείων (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine ή ακόμη και Château de Nalys, στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Εμβληματική cuvée, το La Mouline από τον E. Guigal είναι ένα κρασί Côte-Rôtie από μια οικοτροφία ενός εκτάριου σε βουνοπλαγιές που σχηματίζουν ένα φυσικό αμφιθέατρο. Περίπου 75 ετών, οι αμπέλοι είναι φυτεμένοι σε ελαφρώς χρωματισμένα αργιλώδη εδάφη αναμειγμένα με ασβεστολιθικό λώσσο.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια ταξινομούνται πριν υποστούν οινοποίηση σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές από ατσάλι. Παραδοσιακή ανακύκλωση. Ζύμωση και μακέραση για 5 εβδομάδες. Η παλαίωση αυτού του κρασιού της κοιλάδας του Ροδανού γίνεται αποκλειστικά σε νέα βαρέλια για 40 μήνες.

Μείγμα

Syrah, viognier.