E. Guigal : La Turque 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το La Turque 2020 από τον E. Guigal

Γευσιγνωσία

Χρώμα
Το χρώμα εμφανίζει ένα βαθύ κόκκινο ρουμπίνι με σκούρες αντανακλάσεις, σημάδι συγκέντρωσης και ωρίμανσης.

Μύτη
Η μύτη, τόσο έντονη όσο και εκλεπτυσμένη, αποκαλύπτει αρώματα μικρών κόκκινων φρούτων, όπως την κεράσι και την μούρα, με όμορφη καθαρότητα.

Ουρανίσκος
Η απαλή επίθεση ανοίγει σε μια ισορροπημένη γεύση, συνδυάζοντας συγκέντρωση, κομψότητα και πιστή έκφραση του αρχικού του εδάφους.

Σερβίρισμα

Για βέλτιστη γευσιγνωσία, σερβίρετε μεταξύ 16°C και 18°C.

Συνδυασμοί φαγητού και κρασιού

Αυτό το μεγάλο κρασί συνοδεύει ιδανικά το μικρό κυνήγι. Το βασιλικό λαγό είναι ένα τέλειο παράδειγμα συνδυασμού.

Η δομή και η συγκέντρωση ενός μεγάλου κόκκινου κρασιού Côte-Rôtie

Η ιδιοκτησία

Το οινοποιείο E. Guigal ιδρύθηκε το 1946 από τον Etienne Guigal, στο Ampuis. Ο γιος του, Marcel, ανέλαβε το 1961. Σήμερα, η 3η γενιά διατηρεί την κληρονομιά και τις αξίες αυτού του εμβληματικού οικογενειακού σπιτιού της κοιλάδας του Ροδανού.

Côte-Rôtie, Condrieu, Hermitage, Châteauneuf-du-Pape, Saint-Joseph, Crozes-Hermitage, το οινοποιείο E. Guigal επιβλέπει ένα μωσαϊκό αμπελώνων που βρίσκονται σε πολλές εφαρμογές που σχηματίζουν μια γκάμα κρασιών της κοιλάδας του Ροδανού από αψεγάδιαστης ποιότητας.

Κατά τη διάρκεια των ετών, το σπίτι E. Guigal έχει βιώσει ισχυρή ανάπτυξη, γίνοντας ιδιοκτήτης το 1995 του διάσημου Château d’Ampuis, καθώς και διάφορων οινοποιείων (Jean-Louis Grippat, Domaine de Vallouit, Domaine de Bonserine ή ακόμη και Château de Nalys, στο Châteauneuf-du-Pape).

Ο αμπελώνας

Εμβληματικό, το La Turque από τον E. Guigal είναι ένα κρασί Côte-Rôtie από έναν αμπελώνα που έχει φυτευτεί σε ασβεστολιθικά εδάφη που αποτελούνται από μικασχιστόλιθους, των οποίων η εναλλαγή έχει δώσει αργιλώδη εδάφη πλούσια σε οξείδια του σιδήρου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Μετά τη συγκομιδή, τα σταφύλια ταξινομούνται αυστηρά πριν υποστούν οινοποίηση σε θερμορυθμιζόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές από ατσάλι. Στη συνέχεια γίνονται ζυμώσεις και μακέραση για περίπου 4 εβδομάδες. Η παλαίωση αυτού του κρασιού της κοιλάδας του Ροδανού γίνεται αποκλειστικά σε νέα βαρέλια για 40 μήνες.

Μείγμα

Syrah, viognier.