Fonseca : Vintage Port 2016

Η καθαρότητα ενός φρουτώδους και ισορροπημένου Vintage Port

Σύμφωνα με την παράδοση, το μεγάλο Fonseca κτήμα ανακοίνωσε τον Απρίλιο του 2018 την κυκλοφορία του Porto Εσοδεία 2016, άλλη μια εξαιρετική εσοδεία

που χαρακτηρίστηκε από κλιματολογικές συνθήκες που ήταν αρκετά ασυνήθιστες για την Duriense περιοχή της βορειοδυτικής Πορτογαλία, το 2016 είχε όψιμη συγκομιδή με χαμηλότερες από τις συνήθεις αποδόσεις. Οι πολύ έντονες βροχοπτώσεις την άνοιξη σήμαιναν μια καθυστερημένη έναρξη της διαδικασίας ωρίμανσης, η οποία στη συνέχεια προχώρησε σταθερά μέχρι την ημερομηνία του τρύγου. Οι δροσερές νύχτες κατά τη διάρκεια της περιόδου συγκομιδής επέτρεψαν τη δημιουργία εξαιρετικού αρωματικού δυναμικού και ισορροπίας στα σταφύλια, τα οποία στη συνέχεια διατηρήθηκαν επίσης με μια πολύ ήπια εκχύλιση.

Κατά τη δοκιμή, το Fonseca Vintage Port 2016 αποκαλύπτει ένα πυκνό, έντονο πορφυρό χρώμα με πορφυρό χείλος. Χαρακτηρίζεται από λαμπρή καθαρότητα και φινέτσα, το μπουκέτο ανοίγει με νότες μαύρων φρούτων (κεράσι, μαρμελάδα βατόμουρο) και νόστιμα τροπικά φρούτα. Στη συνέχεια, όταν το κρασί αερίζεται, εμφανίζονται αρώματα μέντας και βιολέτας. Στο στόμα, το Vintage Port 2016 είναι φωτεινό και ζωντανό, ενισχυμένο από μια όμορφη οξύτητα. Η ταννική δομή προσδίδει άφθονο σώμα και όγκο στον ουρανίσκο. Ένα κρασί με μεγάλη διάρκεια και επιμονή, η επίγευση φέρνει φρεσκάδα και νότες βατόμουρου.

Ένα υπέροχο Vintage Port με ελκυστική μεταλλικότητα, απόλυτα ισορροπημένο και αντιπροσωπευτικό της χρονιάς του, που επιδεικνύει τη φρουτώδη φινέτσα που είναι το χαρακτηριστικό στυλ του κτήματος Fonseca.