Le Macchiole : Messorio 2021

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το 2021 Messorio από το Le Macchiole

Γευσιγνωσία

Η παρτίδα του 2021 του Messorio καθηλώνει με την ισορροπία της ανάμεσα στην πλούσια γεύση, την κομψότητα και τη δομή της. Προσβάσιμο τώρα, υπόσχεται επίσης εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

Η κομψότητα και η πλούσια γεύση ενός Τοσκανέζικου κρασιού

Η ιδιοκτησία

Ο άνθρωπος και η ανθρώπινη δραστηριότητα κατέχουν κεντρική θέση σε αυτή την ιδιοκτησία. Ο Eugenio είναι ο δημιουργός αυτού του οινικού έργου. Χάρη στη δέσμευση και το πάθος του γεννήθηκε το Le Macchiole. Ο πρόωρος θάνατός του δεν τερμάτισε το όνειρό του. Η σύζυγός του, η Cinzia, με τη βοήθεια του οινοποιού Luca D'Attoma, αποφάσισε να συνεχίσει την περιπέτειά του. Μετά από χρόνια εργασίας και επιτευγμάτων, τα κρασιά σήμερα απολαμβάνουν ομόφωνη αναγνώριση από τους κριτικούς. Η εργασία αυτής της ιδιοκτησίας λαμβάνει χώρα κυρίως στο αμπέλι. Εδώ, η φιλοσοφία είναι ο σεβασμός προς τους φυσικούς κύκλους της ζωής. Αυτός ο σεβασμός βρίσκεται επίσης στην οινοποίηση αυτών των μεγάλων Ιταλικών κρασιών.

Το αμπέλι

Αυτό το 2021 Messario είναι ένα κρασί με την επωνυμία Toscana IGT, από τα αμπέλια Vignone (φυτευμένο το 1999) και Ulivino (φυτευμένο το 2016).

Το κρασί

Παραγόμενο για πρώτη φορά το 1994, το Messorio αποτελεί μια προσωπική πρόκληση με μία από τις πιο φυτευμένες ποικιλίες στο Bolgheri, στην τοσκανική ακτή, και στον κόσμο: το merlot. Από την αρχή, η ιδέα ήταν να μετατρέψουν τα καλύτερα σταφύλια σε ένα εντυπωσιακό κρασί με πολύ προσωπικότητα, απομακρυνόμενοι όσο το δυνατόν περισσότερο από το πιο απαλό και προβλέψιμο στυλ που συχνά συνδέεται με αυτή την ποικιλία.

Το όνομα "messorio" αναφέρεται στη συγκομιδή του σιταριού, ένα από τα πιο θεμελιώδη μέρη του γεωργικού κύκλου.

Η παρτίδα

Η παρτίδα του 2021 στο Bolgheri διακρίνεται για τις ιδανικές κλιματικές συνθήκες που ευνόησαν μια ομοιογενή ωρίμανση των σταφυλιών. Χάρη σε ένα μακρύ, ξηρό καλοκαίρι ακολουθούμενο από δροσερές νύχτες, τα σταφύλια επέτυχαν μια εξαιρετική ισορροπία ανάμεσα σε σάκχαρα, οξύτητα και τανίνες. Έτσι, τα κρασιά εκφράζουν με κομψότητα όλη την πλούσια γεύση του εδάφους του Bolgheri, συνδυάζοντας συγκέντρωση, κομψότητα, μεταλλικότητα, νότες γαρίφαλου και ώριμων κόκκινων φρούτων, προσφέροντας εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης.

Οινοποίηση και παλαίωση

Χειροποίητη συγκομιδή μεταξύ της πρώτης και της δεύτερης εβδομάδας του Σεπτεμβρίου. Η ζύμωση πραγματοποιήθηκε για 30 ημέρες σε φυσικές δεξαμενές από τσιμέντο, πριν την παλαίωση για 16 μήνες μεταξύ νέων βαρελιών, δεξαμενών 12 hl και κεραμικών αμφορέων.

Μείγμα

Merlot (100%).