Louis Jadot : Gevrey-Chambertin 1er cru "Poissenot" Dom. Louis Jadot 2022

Η ζωντάνια και η ακρίβεια ενός κρασιού Burgundy Premier Cru

Το αμπέλι

Ο οίκος Louis Jadot, ιδρυμένος από το 1859, είναι μια πραγματική αναφορά στην περιοχή της Βουργουνδίας. Η περιπέτειά του ξεκίνησε με την απόκτηση του Beaune Premier Cru "Clos des Ursules" το 1826. Ιδιοκτήτης προνομιούχων αμπελώνων, ο οίκος Louis Jadot διατηρεί μια γνώση που μεταδίδεται από γενιά σε γενιά, προσφέροντας στους λάτρεις το καλύτερο της Βουργουνδίας.

Στην κορυφή του οίκου Louis Jadot από το 1992, ο Pierre-Henry Gagey παρέδωσε τη θέση του τον Σεπτέμβριο του 2022 στον Thomas Seiter (Bouchard Père et Fils) και τη Γενική Διεύθυνση στον γιο του Thibault Gagey.

Το αμπέλι

Αυτό το Gevrey-Chambertin 1er cru Poissenot 2022 προέρχεται από την περιοχή Côte de Nuits. Αυτό το χωριό παράγει μόνο κόκκινα κρασιά, προσφέροντας μια γκάμα από 26 Premier Crus και 8 Grand Crus. Το Premier Cru Poissenots βρίσκεται δίπλα στο κλίμα Estournelles Saint-Jacques, βόρεια της Combe de Lavaux. Επωφελούμενο από μια πλήρη νότια προσανατολισμό, αυτό το cru παρουσιάζει ένα πλούσιο και ποικίλο ασβεστολιθικό έδαφος.

Η χρονιά

Το σχετικά ήπιο χειμώνα του 2022 άνοιξε τον δρόμο για ένα πρώιμο καλοκαίρι που χαρακτηρίστηκε από έντονη ζέστη. Οι επανειλημμένες καύσωνες προκάλεσαν ανησυχίες για τις επιπτώσεις των υψηλών θερμοκρασιών στην αμπέλο, αλλά οι σωτήριες βροχές διατήρησαν την ισορροπία τους. Τον Σεπτέμβριο, παρά τις κλιματικές προκλήσεις, η συγκομιδή αποκάλυψε μια πλούσια χρονιά, που μαρτυρά την εξαιρετική ανθεκτικότητα και αντοχή της αμπέλου.

Οινοποίηση και παλαίωση

Τα σταφύλια συλλέγονται χειροποίητα και τοποθετούνται σε μικρά κιβώτια για να διατηρηθεί η ακεραιότητα του φρούτου. Στη συνέχεια, αυτά ταξινομούνται με το χέρι με μεγάλη προσοχή πριν αποστεμένουν. Η μακέρωση πραγματοποιείται σε ανοιχτές δεξαμενές, είτε είναι κατασκευασμένες από ξύλο είτε από ανοξείδωτο χάλυβα, για μια περίοδο 3 έως 4 εβδομάδων. Κατά τη διάρκεια της ζύμωσης, το πάτημα πραγματοποιείται δύο φορές την ημέρα. Το κρασί στη συνέχεια παλαιώνεται για περίπου 18 μήνες σε βαρέλια από το βαρελοποιείο του οικήματος, περίπου το ένα τρίτο των οποίων είναι καινούργια.

Ποικιλία σταφυλιού

Pinot noir (100%)