M. Chapoutier : Domaine Terlato et Chapoutier "Saddleback" 2023

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για το Domaine Terlato και Chapoutier "Saddleback" 2023 από τον M. Chapoutier

Γευσιγνωσία

Μύτη
Έντονη και συναρπαστική, η μύτη ανοίγει με λεπτές φλοράλ νότες βιολέτας, ενισχυμένες από καπνιστές αποχρώσεις που προσδίδουν βάθος και χαρακτήρα.

Ουρανίσκος
Από την επίθεση, ο ουρανίσκος εμφανίζει μια όμορφη ειλικρίνεια πριν αποκαλύψει μια αλμυρή, γεμάτη και γενναιόδωρη υφή. Το τελείωμα, μακρύ και επίμονο, ανθίζει σε αρώματα μαύρης σταφίδας και μπαχαρικών, επεκτείνοντας την κομψότητα της γευσιγνωσίας.

Η πλούσια και κομψή γεύση ενός Αυστραλιανού κόκκινου κρασιού

Η ιδιοκτησία

Ιδρυμένος από το 1808 στο Tain-L’Hermitage, το οίκημα του M. Chapoutier σήμερα αποτελεί την ελίτ των μεγαλύτερων ονομάτων στα κρασιά της κοιλάδας Rhône.

Ιδιοκτήτης αμπελώνα και εμπόρος, ο Michel Chapoutier κατάφερε κατά τη διάρκεια των χρόνων να οδηγήσει αυτή την οικογενειακή επιχείρηση στην κορυφή. Τα κρασιά του οίκου Chapoutier αναγνωρίζονται για την κομψότητα και την υψηλή ποιότητά τους από τους πιο εκλεπτυσμένους γνώστες πέρα από τα σύνορα. Ένας άνθρωπος με πολλά καπέλα, ο Michel Chapoutier κατέχει το παγκόσμιο ρεκόρ για τις βαθμολογίες 100/100 που απονεμήθηκαν από τον Αμερικανό κριτικό Robert Parker. Η Mathilde, κόρη του Michel Chapoutier, έχει αναλάβει τη σκυτάλη αυτού του εμβληματικού οίκου, επιβλέποντας έναν αμπελώνα πάνω από 350 εκτάρια στις πιο προστίμους ονομασίες της βόρειας και νότιας κοιλάδας Rhône.

Κατά τη διάρκεια των χρόνων, το οίκημα M. Chapoutier έχει αναπτύξει την εμπειρογνωμοσύνη του σε αμπελώνες στην Αλσατία, τη Ρουσσιγιόν καθώς και στην Αυστραλία.

Ο αμπελώνας

Το Domaine Terlato και Chapoutier "Saddleback" 2021 από τον M. Chapoutier είναι ένα κρασί από τα Πυρηναία, μια ονομασία που βρίσκεται στην καρδιά της επαρχίας Victoria στην Αυστραλία. Ο αμπελώνας είναι φυτεμένος σε ένα εδάφος που αποτελείται από σιλτίτη, κρύσταλλο καθώς και στρώσεις κόκκινου και κίτρινου podzol.

Η παρτίδα

Γενναιόδωρη και αργή, η παρτίδα του 2021 είναι μια παρτίδα της οποίας ο συνδυασμός δροσερών θερμοκρασιών και βροχών κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού έχει αποκαλύψει, μετά από πολλά χρόνια ξηρασίας, την κομψότητα, την λεπτότητα και την ισορροπία των μεγάλων Αυστραλιανών εδαφών.

Μείγμα

Syrah (100%).