Serpaia di Endrizzi : Mèria 2020

Χαρακτηριστικά και συμβουλές γευσιγνωσίας για την κυβέλη Mèria 2020 από την Serpaia di Endrizzi

Γευσιγνωσία

Το κρασί ξεχωρίζει με το έντονο ρουμπινί χρώμα του και το εκφραστικό του μπουκέτο που συνδυάζει μαύρη σταφίδα, κεράσια και μούρα, συνοδευόμενο από λεπτές πικάντικες νότες. Στον ουρανίσκο, προσφέρει ζουμερή φρεσκάδα και ωραίο πλάτος, με πυκνή δομή, καθαρά φρουτώδη αρώματα και τέλεια ενσωματωμένες τανίνες. Ένα ισορροπημένο κρασί με μακρά επίγευση.

Ένα εξαιρετικό κόκκινο κρασί από την Τοσκάνη

Η ιδιοκτησία

Αρχικά από το Trentino της Ιταλίας, η οικογένεια Endrici καλλιεργεί την τέχνη της αμπελουργίας για σχεδόν 170 χρόνια. Το 2000, ο Paolo και η Christine Endrici, γοητευμένοι από την Τοσκάνη, ίδρυσαν την Serpaia di Endrizzi στην Maremma, κοντά στην Τυρρηνική Θάλασσα. Εμπνευσμένοι από τα φίδια που κάποτε κατοικούσαν αυτά τα βραχώδη εδάφη, ονόμασαν την ιδιοκτησία τους "Serpaia" και γρήγορα καθιερώθηκαν ως αναφορά στην περιοχή.

Το αμπέλι

Η ιδιοκτησία Serpaia di Endrizzi εκτείνεται σε 26 εκτάρια, 13 εκ των οποίων είναι αφιερωμένα στο αμπέλι. Αυτό το εξαιρετικό εδάφος, αποτελούμενο από αμμώδη-αργιλώδη εδάφη, προσφέρει βέλτιστες συνθήκες για την παραγωγή κρασιών που συνδυάζουν φρεσκάδα και κομψότητα. Επιπλέον, το ζεστό και ξηρό κλίμα, που εξισορροπείται από τις ανέμους της θάλασσας, προωθεί την τέλεια ωρίμανση των σταφυλιών.

Δεσμευμένη στην Οργανική Γεωργία από το 2023, η Τοσκανική ιδιοκτησία διατηρεί προσεκτικά τον πλούτο του αμπελώνα της.

Οινοποίηση και παλαίωση

Για αυτήν την κυβέλη, η ιδιοκτησία προτιμά μια μακρά και χαμηλής θερμοκρασίας μακέρωση προκειμένου να διατηρήσει τα αρώματα των ποικιλιών των σταφυλιών. Τα κρασιά παλαιώνονται για περίπου 12 μήνες σε γαλλικά βαρέλια. Μόλις εμφιαλωθεί, το κρασί υποβάλλεται σε επιπλέον παλαίωση για σχεδόν 24 μήνες.

Μείγμα

Merlot, cabernet sauvignon, sangiovese