Symphonie de Haut-Peyraguey 2018

Ένα μεγάλο Sauternes

Ένα Grand Vin από Sauternes, το Symphonie de Haut-Peyraguey παράγεται από το θαυμάσιο πρώτο ταξινομημένο φυτό του 1855 Clos Haut-Peyraguey. Το κτήμα Clos Haut-Peyraguey βρίσκεται σε μια εξαιρετική τοποθεσία, με τον αμπελώνα 21 εκταρίων που είναι φυτεμένος στο υψηλότερο σημείο του οροπεδίου Bommes, νότια του Μπορντό.

Παλαιωμένο κατά μέσο όρο 35 ετών, τα αμπέλια είναι φυτεμένα σε αμμοχάλικες και αμμώδη εδάφη, πάνω σε αργιλώδη υποστρώματα, τυπικά για το Barsac και το Sauternes.

Το Symphonie de Haut-Peyraguey 2018 συνδυάζει 97% Sémillon με 3% Sauvignon Blanc. Ακριβώς όπως και ο μεγαλύτερος αδελφός του, το Clos Haut-Peyraguey, το Symphonie de Haut-Peyraguey θεωρείται ένα από τα σημαντικότερα σημεία αναφοράς του Sauternes.