Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2008

Kenmerken en proefadvies voor Antinori's Solaia 2008 - Tenuta Tignanello

Proeven

Kleur
Mooie intense kleur.

Neus
De neus, breed en complex, vermengt aroma's van zwarte kersen, rijpe rode vruchten, drop, koffie en geroosterde eik.

Smaak
Op het gehemelte zijn de tannines soepel en evenwichtig, en bieden ze een textuur die zowel smakelijk, mineraal als zijdeachtig is. De aanhoudende afdronk onthult zoete tonen van cacao, vanille en zwart en rood fruit.

Een grote Toscaanse wijn gekenmerkt door verfijning en complexiteit

Het eigendom

Een emblematische referentie van grote Toscaanse wijnen, in Italië en wereldwijd, de Tenuta Tignanello van de familie Antinori is gelegen in het historische hart van de Chianti Classico zone. In een charmant landschap, is het eigendom genesteld in de heuvels tussen de rivieren Grève en Pesa. Tenuta Tignanello is wereldwijd bekend om zijn twee iconische crus: Tignanello en Solaia. Deze twee crus worden beschouwd als een van de meest invloedrijke wijnen in de geschiedenis van de Italiaanse wijnbouw.

De wijngaard

Het Antinori-Tenuta Tignanello landgoed beslaat 319 hectare, waarvan 130 zijn gewijd aan de productie van grote Toscaanse wijnen. De wijnstokken zijn geplant op mergelbodems uit het Plioceen, rijk aan kalksteen en schalie. Het mediterrane klimaat van het gebied wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurschommelingen tussen nacht en dag tijdens de rijpingscyclus van de wijnstok. De locatie en het terroir van deze Chianti Classico wijngaard zijn bijzonder geschikt voor de teelt van de Sangiovese druivensoort. Andere aanwezige variëteiten zijn Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc.

De wijn

Voortkomend uit een perceelselectie, wordt Solaia gemaakt van het zonnigste deel van de wijngaard gelegen op de Tignanello heuvel. De eerste jaargang van Solaia werd uitgebracht in 1978. Geproduceerd in IGT Toscana, wordt deze uitzonderlijke Toscaanse cru alleen geproduceerd in grote jaargangen.

De jaargang

Het seizoen begon met een milde en droge herfst en winter, wat een iets vroegere knopbreuk bevorderde. De lente werd gekenmerkt door zware regenval tot eind mei, wat de groei vertraagde zonder de gezondheid van de wijnstok te schaden. Juni en juli waren heet en droog, terwijl regen in augustus de regelmatige ontwikkeling van de druiven ondersteunde. De oogst vond plaats onder uitstekende omstandigheden in september en oktober, met dag/nacht temperatuurverschillen die gunstig waren voor de kwaliteit. Vanaf het begin van de oogst toonden de mosten beloftevolle kleuren en aroma's, wat een zeer hoogwaardige jaargang aankondigde.

Vinificatie en veroudering

De ideale omstandigheden tijdens de oogst maakten een zorgvuldige perceelsoogst mogelijk binnen de Solaia wijngaard, afhankelijk van de rijpheid van de druiven en de kenmerken van elk gebied. De druiven werden met de hand geplukt, zorgvuldig gesorteerd, en vervolgens gefermenteerd in 60 hl eiken vaten, wat een zachte extractie van elegante tannines bevorderde. De fermentatie werd gecontroleerd tussen 27 en 31°C om de variëteitsaroma's en fruitintensiteit te behouden. Na een maceratie van 3 tot 4 weken, werden de wijnen op vat gebracht voor malolactische gisting. De 18 maanden rijping in nieuwe Franse eiken vaten, gevolgd door een jaar op fles, zorgde voor een optimale expressie van de structuur, elegantie en zachtheid van de tannines.

Blend

Cabernet Sauvignon (75%), Sangiovese (20%) en Cabernet Franc (5%).