Antinori - Tenuta Tignanello : Solaia 2016

De elegantie en structuur van een uitzonderlijke Super Tuscan

Het eigendom

Een emblematische referentie van grote wijnen uit Toscane, in Italië en over de hele wereld, de Tenuta Tignanello van de Antinori familie is gelegen in het historische hart van het Chianti Classico gebied. In een charmant landschap, is het eigendom genesteld in het hart van de heuvels tussen de rivieren Grève en Pesa. Antinori - Tenuta Tignanello is wereldwijd bekend om zijn twee iconische crus: Tignanello en Solaia. Deze twee crus worden beschouwd als een van de meest invloedrijke wijnen in de geschiedenis van de Italiaanse wijnbouw.

De wijngaard

Het Antinori-Tenuta Tignanello landgoed strekt zich uit over 319 hectare, waarvan 130 zijn gewijd aan de productie van grote Toscaanse wijnen. De wijnstokken zijn geplant op mergelbodems uit het Plioceen, rijk aan kalksteen en schalie. Het mediterrane klimaat van het gebied wordt gekenmerkt door aanzienlijke temperatuurschommelingen tussen nacht en dag tijdens de rijpingscyclus van de wijnstok. De locatie en het terroir van de Tenuta Tignanello wijngaard zijn bijzonder geschikt voor de teelt van de Sangiovese druivensoort. Andere variëteiten zoals Cabernet Sauvignon en Cabernet Franc zijn ook aanwezig.

De wijn

Het resultaat van een perceelselectie, Solaia is gemaakt van het zonnigste deel van de wijngaard gelegen op de Tignanello heuvel. De 20 hectare grote wijngaard ligt op een hoogte van 400 meter. De eerste jaargang van Solaia werd geproduceerd in 1978. Geproduceerd als een IGT Toscana, deze uitzonderlijke Toscaanse cru wordt alleen geproduceerd in grote jaargangen.

De jaargang

Een late herfst en een milde, regenachtige winter gaan vooraf aan een lente met gunstige omstandigheden die vroeg uitlopen bevorderen. De regenval in mei en de eerste helft van juni, die geen invloed had op de wijngaard, wordt gecompenseerd door een hete zomer die zorgt voor een optimale druivenontwikkeling.

Vinificatie en veroudering

De druiven werden ontsteeld en vervolgens rigoureus gesorteerd op sorteertafels voordat ze zachtjes werden geplet en door de zwaartekracht in kegelvormige vaten werden overgebracht. Tijdens de fermentatie en maceratie van de schil wordt gezocht naar de perfecte balans tussen frisheid en aromatische helderheid. De malolactische gisting vindt plaats in kleine vaten om de complexiteit en zachtheid van de wijn te ontwikkelen. Een eerste rijping van 10 maanden wordt perceel per perceel uitgevoerd. Daarna worden de sappen gemengd en nog enkele maanden gerijpt voordat ze worden gebotteld.

Blend

Cabernet Sauvignon (73%)
Sangiovese (20%)
Cabernet Franc (7%)

Kenmerken en proefadvies voor de 2016 Solaia van Antinori - Tenuta Tignanello

Proeven

Kleur
Intens, de kleur onthult een diep robijnrood.

Neus
De neus combineert intense geuren van rijpe zwarte vruchten (braam, bosbes) met balsamico noten (aromatische kruiden, munt). Bij beluchting komen subtiele noten van cacao, gesponnen suiker, specerijen en witte peper naar voren, wat frisheid en complexiteit toevoegt.

Smaak
Racy en omhullend, het gehemelte verleidt met zijn fijne en zijdeachtige tannines, zijn elegantie en zijn intense fruitige expressie. De afdronk is van mooie persistentie.