Château du Moulin-à-Vent : Les Vérillats 2021

De rijkdom en kruidigheid van een rode Beaujolais wijn

Het landgoed

Sinds 1732 ligt Château du Moulin-à-Vent, een echt wijnmonument, in de prestigieuze appellation met dezelfde naam in het noorden van de Beaujolais. Vandaag de dag heeft Château du Moulin-à-Vent een geschiedenis van meer dan 300 jaar, waarin drie families elkaar hebben opgevolgd. Hoewel hun geschiedenissen verschillen, hebben ze allemaal dezelfde zekerheid: die van de superioriteit van Moulin-à-Vent. Sinds 2009 is Château du Moulin-à-Vent in handen van de familie Parinet en ondergaat het een opmerkelijke renaissance dankzij de toewijding van twee gedurfde vernieuwers: Édouard Parinet en Brice Laffond. Met hun enthousiasme, nieuwsgierigheid en passie produceren de twee mannen uitzonderlijke wijnen die de expressie van de grote terroirs van de Beaujolais getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn is afkomstig van "Les Vérillats", een gebied van 4,4 hectare gelegen op 300 meter hoogte in de appellatie Moulin-à-Vent, waar de bodem bestaat uit gorre, mangaan en ijzeroxide. Deze cuvée wordt gemaakt van wijnstokken die gemiddeld 70 jaar oud zijn.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig in bakken van 30 liter gelegd voordat ze zorgvuldig worden gesorteerd op twee sorteertafels. Na de oogst wordt 50% van de druiven ontsteeld om hun integriteit en versheid te behouden. Er worden geen sulfieten gebruikt tijdens de vinificatie, waarbij elke dag zorgvuldig wordt overgepompt en afgepompt. De wijn rijpt 18 maanden in roestvrijstalen vaten (50%) en Franse eiken vaten (50%).

Druivensoort

Gamay (100%)

Kenmerken en proefnotities van Les Vérillats 2021 van Château du Moulin-à-Vent

Neus
Een krachtige, aromatische neus.

Smaak
Met een heerlijk kruidige structuur, boeit het gehemelte met zijn volheid en aanhoudende afdronk.