Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2021

De rijkdom en finesse van een grote rode Beaujolais wijn

Het landgoed

Sinds 1732 ligt Château du Moulin-à-Vent, een echt wijnmonument, in de prestigieuze appellation met dezelfde naam in het noorden van de Beaujolais. Vandaag de dag heeft Château du Moulin-à-Vent een geschiedenis van meer dan 300 jaar, waarin drie families elkaar hebben opgevolgd. Hoewel hun geschiedenissen verschillen, hebben ze allemaal dezelfde zekerheid: die van de superioriteit van Moulin-à-Vent. Sinds 2009 is Château du Moulin-à-Vent in handen van de familie Parinet en ondergaat het een opmerkelijke renaissance dankzij de toewijding van twee gedurfde vernieuwers: Édouard Parinet en Brice Laffond. Met hun enthousiasme, nieuwsgierigheid en passie produceren de twee mannen uitzonderlijke wijnen die de expressie van de grote terroirs van de Beaujolais getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn komt van de "Champ de Cour" wijngaard, een gebied van 3,28 hectare gelegen op 220 meter hoogte in de Moulin-à-Vent appellatie, waar de bodem bestaat uit graniet en klei. Deze cuvée is gemaakt van wijnstokken die gemiddeld 35 jaar oud zijn.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig in kratten van 30 liter geplaatst, waarna ze zorgvuldig worden gesorteerd op twee sorteertafels. Na de oogst wordt 80% van de druiven ontsteeld om hun integriteit en versheid te behouden. Er worden geen sulfieten gebruikt tijdens de vinificatie, waarbij elke dag zorgvuldig wordt overgepompt en afgepompt. De wijn rijpt 18 maanden in roestvrijstalen vaten (60%) en Franse eiken vaten (40%).

Druivensoorten

Gamay (100%)

Kenmerken en proefnotities voor Le Champ de Cour 2021 van Château du Moulin-à-Vent

Proeverij

Vol en elegant in de mond, met tonen van kirschkersen en een lange, aanhoudende afdronk.