Château du Moulin-à-Vent 2020

Een rode Beaujolais wijn van verleidelijke rijkdom en elegantie

Het landgoed

Sinds 1732 ligt Château du Moulin-à-Vent, een echt wijnmonument, in de prestigieuze gelijknamige appellation in het noorden van de Beaujolais. Vandaag de dag heeft Château du Moulin-à-Vent een geschiedenis van meer dan 300 jaar, waarin drie families elkaar hebben opgevolgd. Hoewel hun geschiedenissen verschillen, hebben ze allemaal dezelfde zekerheid: die van de superioriteit van Moulin-à-Vent. Sinds 2009 is Château du Moulin-à-Vent in handen van de familie Parinet en ondergaat het een opmerkelijke renaissance dankzij de toewijding van twee gedurfde vernieuwers: Édouard Parinet en Brice Laffond. Met hun enthousiasme, nieuwsgierigheid en passie produceren de twee mannen uitzonderlijke wijnen die de expressie van de grote terroirs van de Beaujolais getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn van de appellatie Moulin-à-Vent is afkomstig van percelen aan de noordkant van de Beaujolais, op een mozaïek van terroirs bestaande uit gorrhe, mangaan en ijzeroxide. Deze cuvée is gemaakt van wijnstokken die gemiddeld 60 jaar oud zijn.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig in kratten van 30 liter gelegd, waarna ze zorgvuldig worden gesorteerd op twee sorteertafels. Na de oogst wordt 65% van de druiven ontsteeld om hun integriteit en versheid te behouden. Er worden geen sulfieten gebruikt tijdens de vinificatie, waarbij elke dag zorgvuldig wordt overgepompt en de dop wordt ingedrukt. De gisting wordt gecontroleerd, met een maximumtemperatuur van 25°C, over een periode van 15 tot 18 dagen. Na de gisting rijpt de wijn, deels (75%) in roestvrijstalen vaten en deels (25%) in vaten, wat bijdraagt aan een delicaat evenwicht tussen frisheid en complexiteit. De rijping duurt 18 maanden.

Druivensoort

Gamay (100%)

Kenmerken en proefnotities van Château du Moulin-à-Vent 2020 vintage

Neus
De neus onthult fruitige geuren, met name morellen en bosbessen.

Smaak
Gestructureerde tannines en een goed evenwicht in de mond suggereren een groot bewaarpotentieel.