Château du Moulin-à-Vent 2019

Een rode Beaujolais wijn van grote rijkdom en elegantie

Het landgoed

Sinds 1732 ligt Château du Moulin-à-Vent, een echt wijnmonument, in de prestigieuze appellatie met dezelfde naam in het noorden van de Beaujolais. Vandaag de dag heeft Château du Moulin-à-Vent een geschiedenis van meer dan 300 jaar, waarin drie families elkaar hebben opgevolgd. Hoewel hun geschiedenissen verschillen, hebben ze allemaal dezelfde zekerheid: die van de superioriteit van Moulin-à-Vent. Sinds 2009 is Château du Moulin-à-Vent in handen van de familie Parinet en ondergaat het een opmerkelijke renaissance dankzij de toewijding van twee gedurfde vernieuwers: Édouard Parinet en Brice Laffond. Met hun enthousiasme, nieuwsgierigheid en passie produceren de twee heren uitzonderlijke wijnen die de expressie van de grote terroirs van de Beaujolais getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn van de appellatie Moulin-à-Vent is afkomstig van percelen aan de noordkant van de Beaujolais, op een mozaïek van terroirs bestaande uit gorrhe, mangaan en ijzeroxide. Deze cuvée is gemaakt van wijnstokken die gemiddeld 60 jaar oud zijn.

De wijnoogst

2019 werd gekenmerkt door zonnige weersomstandigheden. In de nacht van 3 op 4 april was er een vorstperiode, gevolgd door een zomerseizoen met bijzonder hoge temperaturen.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en voorzichtig in bakken van 30 liter gelegd, waarna ze zorgvuldig worden gesorteerd op twee sorteertafels. Eenmaal geoogst wordt 60% van de druiven ontsteeld om hun integriteit en versheid te bewaren. Er worden geen sulfieten gebruikt tijdens de vinificatie, waarbij elke dag zorgvuldig wordt overgepompt en afgepompt. De gisting wordt gecontroleerd, met een maximumtemperatuur van 25°C, over een periode van 15 tot 18 dagen. Na de gisting rijpt de wijn, deels (70%) in roestvrijstalen vaten en deels (30%) in vaten, wat bijdraagt aan een delicaat evenwicht tussen frisheid en complexiteit. De wijn rijpt vervolgens 12 maanden in vaten en 6 maanden in roestvrijstalen vaten.

Druivensoort

Gamay (100%)

Kenmerken en proefnotities van Château du Moulin-à-Vent 2019

Neus
Deze wijn onthult een intens aromatisch bouquet, gedomineerd door rood en zwart fruit en onderbroken door florale en kruidige toetsen. Het suggereert ook hints van kreupelhout die bijdragen aan de complexiteit.

Smaak
In de mond is de structuur goed gedefinieerd, ondersteund door een verfrissende zuurgraad die het gehemelte harmonieus in balans brengt.