Château du Moulin-à-Vent : Le Champ de Cour 2019

De rijkdom en finesse van een grote rode Beaujolais wijn

Het landgoed

Sinds 1732 ligt Château du Moulin-à-Vent, een echt wijnmonument, in de prestigieuze appellatie met dezelfde naam in het noorden van de Beaujolais. Vandaag de dag heeft Château du Moulin-à-Vent een geschiedenis van meer dan 300 jaar, waarin drie families elkaar hebben opgevolgd. Hoewel hun geschiedenissen verschillen, hebben ze allemaal dezelfde zekerheid: die van de superioriteit van Moulin-à-Vent. Sinds 2009 is Château du Moulin-à-Vent in handen van de familie Parinet en ondergaat het een opmerkelijke renaissance dankzij de toewijding van twee gedurfde vernieuwers: Édouard Parinet en Brice Laffond. Met hun enthousiasme, nieuwsgierigheid en passie produceren de twee heren uitzonderlijke wijnen die de expressie van de grote terroirs van de Beaujolais getrouw weerspiegelen.

De wijngaard

Deze wijn komt van de "Champ de Cour" wijngaard, een gebied van 3,28 hectare gelegen op 220 meter hoogte in de Moulin-à-Vent appellatie, waar de bodem bestaat uit graniet en klei. Deze cuvée wordt gemaakt van wijnstokken die gemiddeld 35 jaar oud zijn.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst en zorgvuldig in bakken van 30 liter geplaatst voordat ze zorgvuldig worden gesorteerd op twee sorteertafels. Na de oogst wordt 75% van de druiven ontsteeld om hun integriteit en versheid te behouden. Er worden geen sulfieten gebruikt tijdens de vinificatie, waarbij elke dag zorgvuldig wordt overgepompt en afgepompt. De wijn rijpt in roestvrijstalen vaten (70%) en Franse eiken vaten (30%), met 12 maanden in vaten en 6 maanden in vaten.

Druivenrassen

Gamay (100%)

Kenmerken en proefnotities voor Le Champ de Cour 2019 van Château du Moulin-à-Vent

Proeverij

Het gehemelte is aangenaam door het fijne evenwicht, de finesse en het gastronomische karakter. Deze jaargang 2019 kan worden bewaard tot 2031.