Château Fleur Cardinale 2022

De rijkdom en breedte van een Saint-Émilion Grand Cru Classé

Het landgoed

Als Grand Cru Classé onthult Château Fleur Cardinale alle typiciteit van het terroir van Saint-Émilion, een emblematische appellatie op de rechteroever van Bordeaux.

De wijngaard

Château Fleur Cardinale 2022 is een Saint-Émilion wijn van een wijngaard van 23,22 hectare in productie. Met een gemiddelde leeftijd van 30 jaar staan de wijnstokken aangeplant op een waar mozaïek van terroirs met 7 verschillende klei-kalksteen bodems en ondergronden.

De wijnoogst

Ondanks de bijzonder koude temperaturen begin april, konden de wijnstokken weer optimaal groeien dankzij de gunstigere weersomstandigheden in de weken daarna. Mei was een zeer droge maand. De zomer werd gekenmerkt door een historisch verschil tussen dag- en nachttemperaturen, een ideale voorwaarde om de versheid van het fruit te bewaren.

Vinificatie en rijping

De druiven worden met de hand geoogst in kleine kratten, gevolgd door een strenge sortering in de wijngaard, eerst door densimetrie en daarna met de hand. Opvullen door middel van zwaartekracht. Koude maceratie voor de gisting. Vinificatie in roestvrijstalen kuipen met afgeknotte kegel en temperatuurregeling. Vatting gedurende 20 dagen. Pompen met zwaartekracht over en R'Pulse. Micro-vinificatie in 20 x 500-liter vaten. Deze jaargang 2022 rijpte 12 tot 14 maanden in Franse eiken vaten (72% nieuw, 18% single-vineyard), 30hl kuipen (7%) en 750L amforen (3%).

Blend

Merlot (75%)
Cabernet franc (20%)
Cabernet sauvignon (5%)

Kenmerken en proefnotities van Château Fleur Cardinale 2022

Proeverij

Château Fleur Cardinale 2022 verleidt met zijn ruime tannines en structuur.