Château Haut-Bailly 2008

De kracht en elegantie van een stralende Bordeaux rode wijn

Het landgoed

Met een wijngaard waarvan de kwaliteit van het land voor wijnbouw al in 1461 in lokale archieven werd erkend, profiteert het Château Haut-Bailly van een prestigieus erfgoed. Nadat het in 1953 de titel van Cru Classé des Graves had behaald, begon er een nieuw hoofdstuk in de geschiedenis van Château Haut-Bailly na de aankoop door Robert G. Wilmers in 1998. Deze gepassioneerde liefhebber van Bordeaux en zijn wijnen, deze grote mecenas en liefhebber van de Franse cultuur, werkte samen met zijn vrouw om het historische erfgoed van Château Haut-Bailly te bestendigen en bracht een moderne en innovatieve visie om de cru naar het hoogste niveau te tillen tot zijn dood in december 2017. De algemeen directeur van het landgoed, Véronique Sanders, en de technisch directeur Gabriel Vialard, beheren met talent en passie deze emblematische Cru Classé in de appellatie Pessac-Léognan.

De wijngaard

Gelegen op de top van een Graves heuvelrug, kijkt deze Pessac-Léognan wijngaard uit over 30 hectare wijnstokken verspreid over grind-, klei- en zandgronden. De zachte hellingen van de heuvelrug bevorderen een uitstekende bodemdrainage.

De vintage

Bijzonder koud, de maand april werd gekenmerkt door een vorstepisode die de lagere percelen van het landgoed licht beïnvloedde. De bloei werd verstoord door een regenachtige mei, wat resulteerde in de ontwikkeling van shatter, millerandage, hoge meeldauwdruk, en dus een vermindering van de opbrengst. Mooi en droog, de maand juli liet toe de ontwikkeling van ziekten te stoppen, de trossen te luchten om het risico op botrytis te vermijden. De maand augustus wisselt meer of minder gunstige weersomstandigheden af, wat een late veraison veroorzaakt. De uitzonderlijke omstandigheden van september en oktober zorgen voor een perfecte rijpheid. De oogst is de langste en laatste van de laatste 10 jaar.

Blend

Cabernet sauvignon (70%) en merlot (30%).

Kenmerken en proefadvies voor de Château Haut-Bailly 2008

Proeven

Ondanks een laat jaar en lage opbrengsten, is deze Château Haut-Bailly 2008 van hoge kwaliteit. Met een stralende kleur, verleidt deze krachtige en evenwichtige vintage met zijn structuur, de fijnheid van zijn tannines, en zijn zijdezachte touch.