Château La Cabanne 2019

De typische kenmerken van een goede rode wijn uit Pomerol

Het domein
Gelegen in de Pomerol appellatie, Château La Cabanne is sinds 1952 eigendom van Jean-Pierre Estager en zijn familie. Dit historische eigendom kan bogen op een indrukwekkende erfenis, met wijnstokken die er sinds de Gallo-Romeinse tijd werden verbouwd. De naam van Château La Cabanne is afkomstig van de hutten van de voormalige horigen en kolonisten die destijds in de wijngaarden werkten. Na een brand in 2010 onderging Château La Cabanne een volledige renovatie. Sinds 2011 is het domein uitgerust met hoogtechnologische apparatuur, waardoor er wijnen kunnen worden geproduceerd die tot de top van de appellation behoren.

De wijngaard
De wijngaard van Château La Cabanne beslaat 10 hectare wijngaarden op de westelijke helling van het plateau van Pomerol. De wijnstokken zijn aangeplant op kleigrond met aders van blauwe klei die beroemd is in Pomerol, terwijl de ondergrond bestaat uit klinkers en verschillende metaaloxiden. De wijngaard heeft een HVE niveau 3 certificering (High Environmental Value Level 3). De druivenrassen die op Château La Cabanne staan aangeplant zijn typisch voor de appellatie Pomerol, met een meerderheid van Merlot (94%), aangevuld met cabernet franc (6%).

De wijnbereiding
Vinificatie zonder sulfiet.

De rijping
15 maanden in vaten (55% nieuw Frans eiken en 44% vaten van een vorige wijn).