Château La Cabanne 2019

De typiciteit van een grote rode wijn uit Pomerol

Het eigendom

Gelegen in de appellatie Pomerol, is het Château La Cabanne sinds 1952 eigendom van de familie Jean-Pierre Estager. Dit oude eigendom getuigt van diep gewortelde wijnbouwtradities, aangezien er al sinds de Gallo-Romeinse tijd wijn wordt verbouwd. De naam van het Château La Cabanne is verbonden met de tijd van de hutten van de oude horigen en kolonisten die destijds in de wijngaarden werkten. Na een brand in 2010 onderging het Château La Cabanne een volledige renovatie. Sinds 2011 is het eigendom uitgerust met een hoogwaardig werktuig dat het mogelijk maakt om wijnen te produceren die voldoen aan de hoge standaard van zijn grote terroir.

De wijngaard

De wijngaard van Château La Cabanne strekt zich uit over 10 hectare wijnstokken gelegen op de westelijke helling van het Pomerol plateau. De wijnstokken zijn geplant op kleigronden, waaronder de beroemde blauwe kleiaders van Pomerol, terwijl de ondergrond bestaat uit klinker met de aanwezigheid van verschillende metaaloxiden. De wijngaard heeft een HVE niveau 3 certificering (Hoge Milieuwaarde Niveau 3). De druivensoort van de wijngaard van Château La Cabanne is typisch voor de appellatie Pomerol met een meerderheid aanwezigheid van merlot (94%), aangevuld met cabernet franc (6%).

Vinificatie en rijping

Vinificatie zonder sulfiet. Rijping gedurende 15 maanden in vaten (55% nieuw eiken en 44% vaten van één wijn).