Château Larrivet Haut-Brion 2017

De intensiteit en verfijning van een rode Pessac-Léognan wijn

Het eigendom

Prachtig gelegen in de appellatie Pessac-Léognan, schittert het Château Larrivet Haut-Brion in het zuiden van Bordeaux. Het landgoed herwon zijn adel na de overname in 1987 door de familie Gervoson, die met passie en enthousiasme wijnen van karakter en grote elegantie produceren.

De wijngaard

Van 17 hectare aan wijnstokken in 1987, is dit Pessac-Léognan landgoed in slechts enkele jaren gegroeid tot 61 hectare na de aankoop van nieuwe wijngaardpercelen en nieuwe aanplantingen. De wijngaard is gelegen op het middenterras van de Graves de Bordeaux. De bodems zijn dus zwaar grindachtig, kleiachtig en zanderig. Deze hellingen profiteren van een prachtige blootstelling en zijn ideaal gedraineerd.

De vintage

De winter was koud en droog, onderbroken door een regenachtige periode tussen februari en maart. April kende een vorst van historische intensiteit, maar de terugkeer van de lente in mei bevorderde zowel een vroege als snelle bloei. De zomer daarentegen werd gekenmerkt door een uitzonderlijke droogte.

Vinificatie en veroudering

Parcelaire vinificatie in kleine thermo-gereguleerde betonnen vaten met zwaartekrachtvulling. Ontstelen wordt uitgevoerd zonder te pletten. Regelmatige pigeages begeleiden lange maceraties (4 tot 5 weken). De veroudering gebeurt in derden: in nieuwe Franse eiken vaten, in één-wijn vaten, en in twee-wijn vaten voor 14 tot 18 maanden.

Blend

Cabernet sauvignon (65%), cabernet franc (23%), merlot (12%).

Kenmerken en proefadvies voor Château Larrivet Haut-Brion 2017

Proeven

Kleur
Diepe en heldere kleur, een schitterend donkerrood.

Neus
De eerste neus verleidt met zijn intensiteit, onthullend delicate geroosterde toetsen van ceder en mokka, subtiel omhuld in discrete bloemige aroma's. Bij beluchting wint het boeket aan precisie, onthullend een elegante toets van viooltjes.

Smaak
De aanzet, zacht en fluwelig, evolueert snel naar smaken van drop en zwarte vruchten. In de mond is de textuur zijdezacht, gedragen door streelzachte tannines. Rokerige nuances, kenmerkend voor het LHB terroir en de overheersing van cabernets, komen volledig tot uitdrukking. De afdronk, recht en perfect in balans, suggereert een goed verouderingspotentieel.