Château Olivier 2017

De precisie en harmonie van een Graves Grand Cru Classé

Een magnifiek domein genesteld in het hart van Graves in het zuiden van de Bordeaux regio, Château Olivier is een uitstekende referentie in de Pessac-Léognan appellatie.

Met Alexandre Bethman aan het roer van het domein en onder impuls van een dynamisch en gepassioneerd team bestaande uit General Manager Laurent Lebrun en Technisch Directeur Philippe Stoeckle, staat Château Olivier garant voor consistentie en uitmuntendheid in zijn precieze wijnen, die een gemakkelijk herkenbare signatuurstijl bieden, gekenmerkt door een mooie harmonie en mooie mineraliteit.

Hoewel de vorstepisodes van eind april 2017 het geweldige terroir van Château Olivier niet hebben gespaard, hebben de inspanningen van het team van het domein ervoor gezorgd dat de druiven het allerbeste van dit uitdagende wijnjaar tot uitdrukking konden brengen. De klimatologische omstandigheden van de zomer lieten het fruit toe om de volle rijpheid te bereiken en een voortreffelijke fenolische rijkdom te bieden, net op tijd voor de oogst.

Met zijn assemblage van Cabernet sauvignon (58%), aangevuld met Merlot (40%) en Petit Verdot die een kleiner deel vertegenwoordigt dan in vorige jaargangen (2%), is de Chateau Olivier rood 2017 uit Pessac-Leognan inderdaad een geslaagde wijn.

Met zijn frisheid en intensiteit toont de Château Olivier rood 2017 een prachtig en krachtig aromatisch bouquet, gedomineerd door zwarte bessen en bosbessen tonen. De aanzet in de mond is levendig en energiek en explodeert met heerlijke fruittonen, versterkt door een briljante zuurgraad, terwijl strakkorrelige tannines zorgen voor structuur en diepte die zich ontvouwen op een aanhoudende lengte, een aangename sensatie van mineraliteit achterlatend op het gehemelte. Een verfijnde en precieze Pessac-Léognan.